椰子里面的白肉是可以吃的，而且或許你曾經(jīng)就已經(jīng)吃過了。市面上有售賣各種椰子味的飲料，其中大部分就含有椰肉，就是那種很有嚼頭的白色透明小方塊，只是經(jīng)過了些許加工，不是新鮮的而已。那么我們買回來的椰子里面的椰肉怎么吃呢？

1、破殼直接吃

新鮮的椰肉是可以直接食用的，不過椰殼很堅硬，想打開非常麻煩。首先你得用柴刀去掉表面的椰棕，然后就可以看到椰殼上面的三個小黑點，這就是椰子的弱點，用筷子戳黑點即可捅破椰子殼，然后喝干里面的椰汁。

用錘子或者刀背沿著椰殼的紋理使勁敲擊，直至椰殼裂開為止。用收掰開椰殼，將里面的白瓤和椰殼分離，就可以直接食用椰肉了。

2、椰肉煮粥吃

準備適量大米和椰肉，將大米淘洗干凈，將椰肉用刀切到合適大小。把洗好的大米和椰肉混合均勻，一同倒入砂鍋中，兌上適量清水，然后用小火慢燉。當粥變得粘稠后即可食用，你將品嘗到與以往不一樣的美味，椰香撲鼻，口感十足。

3、椰子八寶飯

首先得準備一些已洗凈并浸泡一整晚的糯米，還需要一些花生、紅豆、枸杞、雞肉等搭配的原材料，種類隨意，不拘泥于形式。

取一個椰子，剝掉椰棕后可以看到三個小黑點，沿小黑點用菜刀砍掉一塊椰殼，然后倒掉一半椰汁，并剩下另一半椰汁在里面。

將糯米、花生、紅豆等原材料塞入椰子中，到三分之二滿后即可。

蓋上之前用刀切下的椰子殼，然后放入高壓鍋中蒸70分鐘，再悶上30分鐘，敲碎椰子殼后就可食用。