大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 紅豆雙皮奶的做法 紅豆雙皮奶怎么做?[多圖]

紅豆雙皮奶的做法 紅豆雙皮奶怎么做?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:38 紅豆

紅豆雙皮奶是夏天的時候很多人都喜歡吃的一道甜品,然而大多數(shù)人并不會做這道美味的甜品。那么紅豆雙皮奶怎么做?紅豆雙皮奶的做法是怎樣的呢?下面就讓我們一起來學(xué)一學(xué)吧。

紅豆雙皮奶的做法 紅豆雙皮奶怎么做?(1)

1、準(zhǔn)備工作

需要準(zhǔn)備的食物和廚具包括有全職牛奶、雞蛋、紅豆、蒸鍋。首先我們需要把紅豆做成蜜紅豆,最便捷的方法就是將紅豆清洗干凈之后用水浸泡兩三個小時,然后倒入高壓鍋中煮爛,最后加入蜂蜜或者白糖調(diào)味即可。

紅豆雙皮奶的做法 紅豆雙皮奶怎么做?(2)

2、方法步驟

紅豆雙皮奶的具體方法步驟如下:

(1)首先把全脂牛奶倒入一個大碗中,并蓋上保鮮膜放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘左右;

(2)蒸好之后將牛奶放涼,此時牛奶上會有一層奶皮,用筷子沿著碗邊將奶皮輕輕撥開一點(diǎn),把牛奶緩緩倒出,但需留一點(diǎn)在碗底;

(3)把雞蛋的蛋清分離出來和白糖一起放入倒出的牛奶中,攪拌至均勻;

(4)把攪拌好的牛奶用篩子過濾一遍,然后把過濾好的牛奶沿碗邊輕輕倒回有奶皮的碗中,奶皮會自動浮起來;

(5)在碗上蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中用大火蒸15分鐘之后關(guān)火再燜兩分鐘即可;

(6)最后將做好的蜜紅豆淋一勺在雙皮奶上,放入冰箱冷藏一會兒就可以取出食用了。

紅豆雙皮奶的做法 紅豆雙皮奶怎么做?(3)

3、烹飪技巧

一、牛奶選用全脂牛奶才能起皮,購買和選用食材時一定要注意。二、在制作過程中,凡是涉及到奶皮時,動作一定要輕緩,否則容易導(dǎo)致牛奶和奶皮沖撞倒一起起塊,破壞了奶皮原有的形態(tài)。三、起奶皮后倒牛奶時需要留一點(diǎn)牛奶在碗里,這樣做奶皮就不容易粘在碗上而浮不起來。

紅豆雙皮奶的做法 紅豆雙皮奶怎么做?(4)

最新文章

  • 運(yùn)動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群

發(fā)表評論