我們的消化系統(tǒng)中也是有一個(gè)微生物代謝環(huán)境的，如果有害微生物過(guò)多，就容易出現(xiàn)腸胃經(jīng)，而益生菌可以很好的維護(hù)腸胃健康，那么益生菌的功效作用有哪些？什么食物中富含益生菌？益生菌對(duì)健康的好處有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解哪些食物中富含益生菌吧。

1、益生菌的作用

1.緩和胃腸不適

近年來(lái)胃腸不適的比例逐漸升高，而補(bǔ)充益生菌為改善整體腸道功能的最佳方式。若是壞菌掌控腸道，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、便秘、疲勞、頭痛、脹氣、惡心和想吃更多的糖份與精制碳水化合物；益生菌可增加腸道中的好菌，改善腸道功能。

2.更好的消化吸收

不健康的腸道無(wú)法好好消化食物，這意味著人體所需的維生素、礦物質(zhì)可能也無(wú)法有效被吸收。益生菌可有效抑止有害的生物并改善消化系統(tǒng)及營(yíng)養(yǎng)攝取。

3.提升免疫系統(tǒng)

健康的腸道是提升人體免疫功能的關(guān)鍵。益生菌可幫助免疫系統(tǒng)辨識(shí)有害的病原體，如感冒、流感病毒等等；對(duì)那些有著自體免疫疾病而經(jīng)常服用藥物的人來(lái)說(shuō)，益生菌更能幫助因?yàn)樗幬锒灰种频拿庖呦到y(tǒng)。

4.促進(jìn)新陳代謝及減重

研究指出，過(guò)胖的人腸道壞菌比瘦的人多，好菌卻比瘦的人少；研究更顯示，這些壞菌會(huì)造成年人體發(fā)炎，導(dǎo)致肥胖，使減重更加困難。加工食品、高糖飲食及不健康的脂肪只會(huì)導(dǎo)致壞菌和胰島素阻抗增加，體重也跟著上升，健康的飲食才是維持健康的主要關(guān)鍵。

5.促進(jìn)肌膚健康

益生菌有助于治療濕，疹及粉刺等皮膚疾病。研究發(fā)現(xiàn)，孕婦服用益生菌，寶寶患濕疹的機(jī)率只有一半；就算真的得了，癥狀的嚴(yán)重性也會(huì)大幅降低。

6.改善女性泌尿器官

跟腸道系統(tǒng)的情況類似，女性私處的生態(tài)系統(tǒng)較脆弱，不易維持平衡，經(jīng)常面對(duì)抗生素、殺精劑和避孕藥的挑戰(zhàn)。益生菌可重建菌群、預(yù)防酵母菌感染、尿道感染和細(xì)菌性女性私處炎。

2、富含益生菌的食物

1.奶酪。并非所有奶酪都是益生菌的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，但有些軟軟的發(fā)酵奶酪，比如：切達(dá)干酪，瑞士硬干酪，帕爾馬干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來(lái)，繼續(xù)為你的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的，這一過(guò)程中也造就了益生菌。一些標(biāo)明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪，獲取額外的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

2.酪乳。這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成，它是由乳酸菌發(fā)酵，并培養(yǎng)出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人：一杯低脂酪乳的熱量?jī)H有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質(zhì)的28%和8克蛋白質(zhì)。烹調(diào)酪乳時(shí)會(huì)殺死其中的益生菌，因此，用它烘烤的餅干就沒有作用了。直接飲用，或者在冷湯，自制沙拉醬和調(diào)羹中加入調(diào)味。

3.紅酒。紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營(yíng)養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。紅酒中的多酚類，強(qiáng)大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有下降。建議每天堅(jiān)持一杯。

4.豆豉。豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質(zhì)。建議購(gòu)買有機(jī)大豆制品或者帶有非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的品牌。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能引發(fā)過(guò)敏、炎癥，甚至增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，它們可能還打過(guò)農(nóng)藥。可以在食品店的冷藏區(qū)購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的品牌，然后在炸薯?xiàng)l，沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調(diào)味。

5.康普茶。天然食品店或者食品連鎖店中都有出售瓶裝或者聽裝的康普茶。它的口感中帶有漿果、姜和芒果的味道，由于是加糖通過(guò)細(xì)菌和酵母菌發(fā)酵而成，因此它帶有天然的汽水味道。雖然一直有報(bào)道說(shuō)它可以治愈眾多病癥，但并未得到研究成果的支持。不過(guò)你的確可以為了健康喝杯康普茶，與普通汽水相比，它熱量減半，糖分只有汽水的四分之一。

6.開心果。開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果，會(huì)增加腸道有益菌群的水平。堅(jiān)果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。大杏仁的表現(xiàn)略遜于開心果。選擇帶皮開心果，并且觀察自己包了多少皮，以免吃得過(guò)多。

7.味噌。味噌是大豆經(jīng)過(guò)擱置，發(fā)酵后制作而成的，這一過(guò)程會(huì)產(chǎn)生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量?jī)H有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當(dāng)于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來(lái)要謹(jǐn)慎。三個(gè)用法：在色拉醬，鹵肉汁中加入一茶匙來(lái)替代食鹽。外出就餐吃壽司時(shí)，可以先來(lái)碗味噌湯。在大型超市或者特色食品店中可以買到它。

8.朝鮮泡菜。這些經(jīng)過(guò)發(fā)酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高。卷心菜只需要有鹽就可以發(fā)酵，召喚來(lái)益生菌的幫忙。朝鮮泡菜除了對(duì)腸道健康有益，還富含維生素，可以預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品店或者大型食品店的冷藏區(qū)都有出售。

9.香蕉、蜂蜜、燕麥粥。這三種食物都不含益生菌，但它們含有益生元。它們屬于復(fù)雜的糖類，最重要的是它只是刺激有益菌群的生長(zhǎng)，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細(xì)菌。

3、酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.促消化

酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。

2.保護(hù)腸胃

維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

3.防癌抗癌

通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。

4.預(yù)防便秘

通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。

5.美容

常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。