在生活中蔬菜的類型有很多，不同的蔬菜可以為健康帶來不一樣的好處，而且還有很多蔬菜具有防治疾病的功效，對于一字兒疾病患者，可以選擇對應(yīng)的膳食調(diào)理，那么哪些蔬菜可以防治疾?。烤哂惺朝煿πУ氖卟擞心男?？下面就來詳細了解吧。

1、能治病的蔬菜食物

1.大蒜——保護心臟

“保護作用主要是來自于大蒜的高植物化學(xué)成分”，專家說到。動物試驗也涉及到類似的研究，經(jīng)常攝入大蒜會在血液里產(chǎn)生更多保護心臟的抗氧化物質(zhì)。

2.鱷梨——保護大腦

“你知道的鱷梨肯定是一種超級食物，那是因為它擁有十分神奇的功效。”專家說。當(dāng)鱷梨達到你的大腦時，這種綠色水果就會與大腦完美結(jié)合。鱷梨含有大量的葉酸（葉酸不足時，會導(dǎo)致抑郁癥）、ω-3脂肪酸（不足時，會引起大腦的萎縮）和有益于提升智商的維生素E。

3.西蘭花和花椰菜——抗癌

十字花科的蔬菜含有豐富的蘿卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能夠有效降低癌癥的風(fēng)險，庫克說，“這些分子在進入腸胃轉(zhuǎn)化之前，就會依附在癌細胞上?！笔只频闹参镞€含有豐富的維生素K和維生素C，還有幫助排泄消化物的纖維成分。

4.香菜——治療胃痛

香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

5.魚腥草——清熱解毒

魚腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機體免疫力，用它來熬湯喝，可以有效地排出體內(nèi)堆積的濕熱。但您一定要注意，魚腥草不能熬太長時間，否則會破壞藥效，15分鐘比較合適。

6.西紅柿——解酒

喝醉確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉后的嘔吐不僅很失態(tài)，而且會造成體內(nèi)的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐后一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養(yǎng)分。最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內(nèi)流失元素的不足。

7.蓮藕——通便止瀉

蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

8.海帶——治療甲減

海帶素有“長壽菜”“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶有著防治甲狀腺腫、降脂、降血壓、防癌抗癌、抗輻射、糖尿病、提高免疫力、補充碘、消痰平喘、降血糖、利尿、消腫、御寒、補鈣、美容、減肥、抗衰老、預(yù)防心腦血管病、消除乳腺增生等功效。從海帶的營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。海帶的營養(yǎng)搭配也是極其豐富。

9.黃瓜——咽喉腫痛

黃瓜解毒消腫，主治身熱煩渴，咽喉腫痛，濕熱黃疸，小便不利等病癥。黃瓜所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜具有很廣泛的功效可抗腫瘤、抗衰老、減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖等。

10.山藥——發(fā)熱咳嗽

山藥又稱淮山，懷山。古人對于其有極高評價?？芍瓮飧邪l(fā)熱咳嗽、腸炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、敗血癥、瘡癤腫毒、闌尾炎、降血糖、外傷感染、小兒痱毒、制成涼茶，可預(yù)防中暑、感冒及腸道傳染病。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

2、大蒜選購需知

看品種，大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。

看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。

看瑕疵。摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜發(fā)了芽，雖然能吃但營養(yǎng)價值很低，不建議購買。