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紅豆冰沙怎么做?紅豆冰沙的做法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:42 紅豆冰沙

紅豆冰沙是非常受歡迎的一道甜品,許多人都十分喜歡吃,其實(shí)紅豆冰沙是可以在家自己做的,那么紅豆冰沙怎么做呢?紅豆冰沙的做法是怎樣的?下面就讓我們一起來看看吧!

紅豆冰沙怎么做?紅豆冰沙的做法(1)

1、準(zhǔn)備工作

需要準(zhǔn)備的食材包括有紅豆、鮮奶油、牛奶、糖、煉乳。紅豆需要先用清水淘洗干凈,之后放入水中浸泡一晚上,如果想早點(diǎn)吃到紅豆冰沙,也可以放在水中浸泡兩到三小時。

紅豆冰沙怎么做?紅豆冰沙的做法(2)

2、方法步驟

紅豆冰沙的具體方法步驟如下:

(1)首先去除浸泡過的紅豆,加入清水開大火煮,煮開之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘;

(2)之后蓋著蓋子燜,知道鍋內(nèi)紅豆基本全熟且顆粒完整;

(3)接著再開火煮5分鐘,熬煮期間加入糖,煮好后把紅豆盛出來再加些糖并攪拌均勻,放置在一旁一到兩個小時;

(4)再加入鮮奶油和牛奶,同時攪拌均勻,另取一些牛奶放入模具中冷凍至凝固,把凝固的牛奶用料理機(jī)打成碎冰;

(5)把牛奶碎冰再次放入冷凍室,凍至碎冰稍硬之后,用勺子刮取碎冰放到碗中,最后在面倒入甜紅豆,澆上煉乳即可食用了。

紅豆冰沙怎么做?紅豆冰沙的做法(3)

3、烹飪技巧

通常用紅豆做甜點(diǎn)或者飲品時,都需要將紅豆提前浸泡一晚或者幾小時,這是因?yàn)榧t豆不易煮熟煮爛,提前花費(fèi)時間浸泡紅豆,在之后的烹飪過程中可以節(jié)約時間,同時紅豆煮爛后口感也會更好。

紅豆冰沙怎么做?紅豆冰沙的做法(4)

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