夏天的天氣很熱，人很容易流汗，所以經(jīng)常會確實(shí)大量的水分，需要吃些水分比較多的食物，相信大家都吃過海白菜，海白菜是一種藻類的植物，又可以叫做海菠菜，海白菜的顏色與海帶的顏色有點(diǎn)像，形狀也有點(diǎn)像，應(yīng)該有不少人吃過。

1、海白菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、海白菜的營養(yǎng)成分（營養(yǎng)素含量/每100克）：營養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00.海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質(zhì)11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。

2、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?！侗静菥V目》載“下水，利小便”.《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之”.

2、海白菜的吃法

拌海白菜（這種簡單又營養(yǎng)價(jià)值很高的拌海白菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。）

一、材料

1.主料：鮮海白菜500克。

2.調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。

二、做法

1、將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，擠干水切碎放入盤內(nèi)。

2、加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時(shí)拌勻即成。

3、海白菜的功效

海白菜有很多的吃法，而且很受大眾的歡迎，那么海白菜有沒有什么功效與作用呢？下面讓百科告訴你海白菜的功效與作用吧。

1、一種熱量較低營養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00.、高纖維、高水分的食品，減肥時(shí)適量食用，對減肥就會產(chǎn)生一定的功效。

2、海白菜除了它的營養(yǎng)價(jià)值很高以外還有很高的藥用價(jià)值，可以用來治療一般的大大小小的病癥。

3、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

4、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效，用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)表明海白菜有一定降低膽固醇作用藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。

4、海白菜的藥膳

1、高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服。

2、頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。

3、水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車前草各15克，水煎服。

4、將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥。

5、海白菜的做法

海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。那么海白菜怎么做？下面讓百科告訴你海白菜的做法吧。

紅油海白菜

材料：海白菜800g、輔料花椒1/2湯匙、干辣椒1/2湯匙、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、涼拌醬油1/2湯匙。

做法

1、辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。

2、海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。

3、炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。

4、海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。

5、放入保鮮盒保存，吃的時(shí)候用干凈的筷子撥出來，調(diào)入一點(diǎn)香油即可?？梢员淅洳乇４?--5天。

小貼士

1、這道小菜主要是郫縣豆瓣的味道，所以一湯匙郫縣豆瓣要用兩湯匙油來炒，可以把炒干的豆瓣渣滓放進(jìn)去，但是菜會看著不清爽，經(jīng)過過濾了，渣滓扔掉的。

2、一次不要做很多，最好做三天吃的就好，配白粥饅頭，面條，都很棒。

3、市場上賣的海白菜很咸很咸，而且郫縣豆瓣是很咸的，所以不要加鹽。如果買的海白菜不是咸的，就加。另外，買回來的海白菜最好泡久一點(diǎn)，去去鹽味。

涼拌海白菜

食材主料：海白菜450g、輔料芝麻油適量、鮮醬油適量、剁椒適量、蘋果醋適量、白糖適量、料酒適量生姜適量（量可根據(jù)個(gè)人口味加）。

總結(jié)：有關(guān)海白菜的功效，大家都知道了吧，平時(shí)拌著吃，低熱量食物，非常適合減肥人士食用。