相信大家應(yīng)該都吃過(guò)蓮子，蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人喜歡用蓮子煲甜湯喝，特別是女性朋友，基本上，一個(gè)星期要煲?guī)状?，蓮子有什么養(yǎng)生的作用呢？下面，給大家具體介紹一下蓮子的養(yǎng)生功效，希望對(duì)大家有幫助，我們一起來(lái)看看。

1、蓮子的營(yíng)養(yǎng)成分

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)槠渚哂胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)測(cè)定，每100克蓮子中含能量260千焦耳（62千卡），胡蘿卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白質(zhì)4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。

2、蓮子可治疾病

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首先體現(xiàn)在它具有治療多種疾病的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蓮子中含有大量的磷。磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的重要成分，也是細(xì)胞核蛋白與多種酶的主要組成部分。蓮子中的這些有益成分能夠幫助機(jī)體維持蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和保持體內(nèi)的酸堿平衡。蓮子富含鉀，且其含鉀量是所有動(dòng)植物食品中的翹楚。鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當(dāng)中。另外，蓮子還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細(xì)胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

蓮子具有降壓作用

現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，蓮心堿具有降壓作用。蓮子之所以具有降壓作用，是因?yàn)樯徸又械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蓮心堿能夠釋放出一種胺物質(zhì)，令身體的外周血管擴(kuò)張。蓮子還被運(yùn)用到臨床醫(yī)學(xué)中治療高血壓病，而且療效顯著，服用方便。取蓮心2~3克，用開水沖泡3~5分鐘，即可代茶飲服。

3、蓮子怎么吃最營(yíng)養(yǎng)

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的吃法也是五花八門的。鮮嫩蓮子生食，清甜爽脆；做成冰糖蓮子和蜜餞蓮子，香糯甜美；做成蓮子羹，是中外有名的滋補(bǔ)食品?？傊?，蓮子既可做成普通的家常小吃，又可煮制成待客的宴席佳肴。

綠豆百合蓮子羹

材料

綠豆，百合，蓮子，冰糖。

做法

1、準(zhǔn)備好原料。

2、提前將綠豆泡上三個(gè)小時(shí)。

3、將洗凈的蓮子和百合放入煲中。

4、再加入適量的水。

5、按下甜品的功能鍵，預(yù)約10個(gè)小時(shí)，也就是第二天一早做好。

6、最后半個(gè)小時(shí)前加入適量的冰糖即可。

總結(jié)：有關(guān)蓮子的功效，就為大家介紹到這了，相信大家看完之后，就會(huì)明白哦。