隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的生活水平得到提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的方法有很多，不同的養(yǎng)生方式會(huì)帶來(lái)不同的養(yǎng)生效果，從飲食健康的角度出發(fā)，吃什么食物可以養(yǎng)生呢？每天吃什么有益于健康？下面，給大家具體介紹一下。

1、怎樣吃才最健康

五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益

說(shuō)到吃飯，大家覺(jué)得很簡(jiǎn)單，其實(shí)一點(diǎn)不簡(jiǎn)單。中國(guó)人的祖先創(chuàng)造了筷子，筷子是什么？給你的時(shí)候叫一雙，合二而一，老子講“道生一”.用的時(shí)候必須一分為二，兩個(gè)都動(dòng)夾不起東西，兩個(gè)都不動(dòng)，也夾不起東西，必須一動(dòng)一靜。動(dòng)者為陽(yáng)，靜者為陰，一陰一陽(yáng)是為道。老子講“道生一、一生二、二生三，三生萬(wàn)物”，其實(shí)一點(diǎn)都不玄，我們每天使用的筷子就是這個(gè)道理，芹菜、韭菜、花生米都能夾起來(lái)。當(dāng)你理解這個(gè)文化的時(shí)候，更感到中華民族的偉大。

民間俗稱的五果為栗、桃、杏、李、棗。

《靈樞經(jīng)五味》：“五果：棗甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛。”

《素問(wèn)藏氣法時(shí)論》：“五谷為養(yǎng)，五果為助”.

民間五果

栗

一種落葉喬木，果實(shí)叫栗子，果仁味甜，可以吃。木材堅(jiān)實(shí)，供建筑和制器具用；樹(shù)皮可供鞣皮及染色用；葉子可喂柞蠶。

桃

桃一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色或黃色的，一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉，多汁而甜；歐洲、澳大利亞和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉較酸的品種。

杏

杏是一種水果植物，屬于薔薇科李屬李亞屬，其果肉、果仁均可食用。

李

李是薔薇科植物李樹(shù)的果實(shí)。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，7~8月間成熟，飽滿圓潤(rùn)，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)水果之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，全年食用。

棗

棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹(shù)，也是棗樹(shù)的成熟果實(shí)。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實(shí)棗，長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)黃色，成熟后褐紅色。可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵元素和維生素。

每日吃五果讓你更健康

蔬菜水果是健康膳食中至關(guān)重要的部分。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提倡應(yīng)該多吃蔬菜和水果，并推薦我國(guó)成年人應(yīng)該每天吃蔬菜300-500克，水果200-400克。近日，臺(tái)灣更喊出響亮的口號(hào)“每日5蔬果，疾病不找我”.

膳食纖維進(jìn)入腸道內(nèi)，可結(jié)合排出過(guò)多的膽固醇，促進(jìn)排便，減輕腸內(nèi)致癌原的毒害，有助于防癌。并且，蔬果中脂肪含量很低，可以幫助身體吸收過(guò)多的脂肪和熱量。

不過(guò)要注意飲用果汁須為新鮮純果汁，不宜有添加物及加糖。生蔬菜色拉優(yōu)于熟食的蔬菜，更要避免烹煮過(guò)熟，但生食蔬果前須以大量清水沖洗，注意蔬菜殘余的農(nóng)藥。

總結(jié)：每日吃對(duì)飲食，注意清洗水果，不要把殘留農(nóng)藥吃進(jìn)，會(huì)對(duì)身體有傷害，有時(shí)還會(huì)突出疾病的。

2、健康飲食要避開(kāi)的食物

躲開(kāi)“染”出來(lái)的漂亮食品

挑生姜：“臟”點(diǎn)的最好。姜在窖藏時(shí)埋在沙土里，要想買(mǎi)到放心的生姜，最好是上面沾點(diǎn)泥?！岸旧币话阋认春笱?。熏過(guò)的姜不僅干凈，而且顏色淺，水嫩嫩的，發(fā)亮，皮薄，輕輕一搓就掉了。正常的姜?jiǎng)t顏色發(fā)暗、發(fā)干。如果自己實(shí)在不會(huì)判斷，最好的方法是把所有的姜都去皮吃。因?yàn)榱蚧茄浦粫?huì)對(duì)姜皮造成影響，對(duì)姜肉影響不大。

挑豆芽：細(xì)長(zhǎng)有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒(méi)有根須;由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。有專家說(shuō)，他親自試驗(yàn)過(guò)很多次，這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)出來(lái)，有明顯的尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長(zhǎng)、有根須的，顏色發(fā)暗，豆子的芽胚發(fā)烏，水分含量較低。

挑芝麻：三招辨出“染色”芝麻。一、看顏色，染過(guò)色的又黑又亮、一塵不染;沒(méi)染色的顏色深淺不一，還摻有個(gè)別的白芝麻。二、聞味道，沒(méi)染色的有股芝麻的香味，染過(guò)的不僅不香，還可能有股墨臭味。三、用餐巾紙蘸點(diǎn)水一搓，正常芝麻不會(huì)掉色，如果紙馬上變黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染過(guò)色，最簡(jiǎn)單的判斷方法是用牙咬開(kāi)，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。

識(shí)破以假亂真的“變臉”食物

挑牛肉：別到小攤販和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)。大超市的牛肉進(jìn)貨渠道穩(wěn)定，比較有保障。專家說(shuō)，目前國(guó)家對(duì)給食物上色、增香的添加劑規(guī)定還不夠細(xì)致?！芭Ｈ飧唷辈皇遣荒苡?，按規(guī)定限量用在牛肉上可以，但用于將豬肉變成牛肉，則屬于典型的欺詐行為。

專家說(shuō)，買(mǎi)肉時(shí)要看橫切面，一般豬肉的纖維又細(xì)又松，牛肉的纖維又粗又緊;豬肉脂肪含量高，牛肉的脂肪比較少;從口感上來(lái)說(shuō)，豬肉容易咬斷，牛肉則有韌勁，不易咬斷。除了假牛肉，用羊油浸泡豬肉、鴨肉冒充羊肉的也屢見(jiàn)不鮮，最好的方法是別買(mǎi)20塊錢(qián)以下的牛羊肉，容易有假。專家提醒，在一些便宜的自助餐中，最容易出現(xiàn)假牛羊肉。

挑食醋：一聞二看。據(jù)了解，“化學(xué)醋”、“勾兌醋”從1997年就開(kāi)始出現(xiàn)，這么多年一直屢禁不絕。家里買(mǎi)的品牌醋還好，像有些街邊飯館、小吃店的醋，一打開(kāi)蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，尤其要注意鑒別。這是因?yàn)楸姿崾且环N特別容易揮發(fā)的物質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，老陳醋的顏色深、發(fā)黑，米醋的顏色淡，發(fā)棕，“化學(xué)醋”的顏色更淡，而且味道非常酸。