我們生活中的食物有很多種類的，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，比如藕粉就是其中一種食物，是市面上有不同品牌的藕粉，藕粉的味道十分的好，很多人都喜歡吃藕粉，經(jīng)常吃藕粉有哪些好處呢？藕粉又有哪些營養(yǎng)價值呢？下面，給大家具體介紹一下常吃藕粉的好處。

1、藕粉作用

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康；

3、益血生肌：蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”;

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

2、藕粉的營養(yǎng)價值

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

適宜人群：老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。

3、藕粉的食療方法

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍剩鍩岢裏┖托丫?。

2、銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏

[組成]藕粉25克，白米25克（或麥片亦可），白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應用]固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。

4、藕粉的藥用價值

藕粉能養(yǎng)血止血、養(yǎng)陰補臟、調中開胃、健脾止瀉，為衰弱虛勞久病患者的理想食品。此外，蓮藕（荷蓮）的其他部分和制品均可藥用。

如蓮子為滋補品，可做成多種營養(yǎng)豐富味美的佳肴和點心：蓮子、百合、銀耳、鵪鶉蛋等可制成益壽長春蛋，能益智安神、健脾開胃、補腦補心。

蓮子、芡實、茯苓、山藥、薏米、扁豆、黨參、白術、粳米可制成八寶飯、粥等，營養(yǎng)豐富，色香味佳，能補脾胃、抗衰老，適用于體虛乏力、虛腫、泄瀉等癥。

蓮子還可燒雞、燒肉、燒甲魚等美味佳肴，及做成冰糖、桂花、葡萄、銀耳蓮子湯等甜羹湯，膾炙人口，滋補可口；蓮子還可做成糯米蓮卷、蓮子桂花糕、蓮子餅、糖蓮心等兒童食品，蓮芯泡茶飲可通血脈、降血壓。

藕粉是久負盛譽的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營養(yǎng)價值高，藥療作用也好，蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補益、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

5、藕粉的副作用

蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。

蓮藕生吃為涼性，經(jīng)過烹調顏色轉為黑褐色時，屬性就轉為溫性，因此連蓮藕最好煮過才食用。

蓮藕應挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香。

蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。

很多人都會將蓮藕皮刮去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發(fā)霉、發(fā)爛或發(fā)黑，大可不必扔掉。蓮藕經(jīng)過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發(fā)生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質。

蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。

6、吃藕粉的注意事項

自古，藕粉就是百姓習慣沖喝的流質膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃?！侗静菥V目》還記載，藕粉服食，輕身益年。

藕粉的營養(yǎng)價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細小，沸水沖后，柔潤味美，并容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆?jié){感覺胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最理想。牛奶、豆?jié){是產氣食物，體弱病人不宜食用.

簡介：藕粉經(jīng)沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，還是滋補佳品。

功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

適合人群：一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。兒童、體質虛弱者的理想營養(yǎng)佳品。

適用量：每次1小碗，約50克。

溫馨提示

藕粉含淀粉過多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食。

即沖即食型藕粉無需用溫開水預凋，沖入開水后，攪拌至半透明狀即可食用。

總結：其實不管是什么樣的食物都要適量，藕粉雖然是由藕制作而成，但是添加劑也是不可缺少的哦！