甜玉米是玉米中的一個(gè)品種，這種玉米的味道更甜，而且糯性較高，吃起來(lái)口感十足，因此深受很多人的喜愛(ài)，那么甜玉米營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？吃玉米的好處是什么？甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通玉米高一些，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃甜玉米的好處吧。

1、甜玉米的營(yíng)養(yǎng)成分

德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。甜玉米營(yíng)養(yǎng)成分含7種“抗衰劑”，即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

1、鈣：甜玉米營(yíng)養(yǎng)成分中鈣是最豐富的，每100克玉米能提供大約300毫克的鈣，幾乎和乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效，還能促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)和發(fā)展。

2、谷胱甘肽：谷胱甘肽不僅有美白的功效，還有抗癌的作用呢，特別是內(nèi)源性谷胱甘肽，是人體對(duì)抗疾病非常重要的物質(zhì)。

3、維生素：甜玉米營(yíng)養(yǎng)成分中胡蘿卜素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌的作用。植物纖維素能夠加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

4、天然維生素E：則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。

5、硒：“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護(hù)肝臟等作用。

6、鎂：鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過(guò)程，在細(xì)胞內(nèi)的含量?jī)H次于鉀。鎂影響鉀、鈉、鈣離子細(xì)胞內(nèi)外移動(dòng)的“通道”，并有維持生物膜電位的作用。鎂元素的缺乏，必然會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

7、脂肪酸：脂肪酸對(duì)于人體的好處有能夠提供能量，幫助消化系統(tǒng)的發(fā)育，幫助保持腸道菌群平衡。食用甜玉米的好處

2、甜玉米的功效作用

1、減肥

食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥用品之一。

2、降血壓降血脂

鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇的作用，因此玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與食用玉米有關(guān)。

3、增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。

4、明目

經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

3、如何挑選優(yōu)質(zhì)玉米

1、挑選玉米時(shí)，還要根據(jù)自己的口味決定要買哪種玉米，一般時(shí)候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區(qū)別就是含糖量的不同。

2、我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候首先要選嫩的，因?yàn)槟塾衩缀乃侄啵云饋?lái)口感好，甜甜的軟軟的，而老玉米吃起來(lái)口感不是很爽，并且吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)很費(fèi)力。

3、挑選玉米的時(shí)候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對(duì)較少，如果有挑選的余地，如果在同樣的價(jià)格下，我們當(dāng)然要挑選顆粒多的了。

4、我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說(shuō)明水分充足很新鮮。如果是癟的，說(shuō)明水分蒸發(fā)了，不新鮮了，吃起來(lái)口感也不好，并且可能已經(jīng)放了好幾天了。

5、我們?cè)谔暨x玉米的時(shí)候，還要挑選沒(méi)有蟲的，如果一個(gè)玉米上面爬滿了蟲，即使再便宜，我們也不會(huì)買它，這是人所共知的事情，因?yàn)閷?shí)在太影響胃口，并且影響健康。

6、我們?cè)谔暨x玉米時(shí)還要選那些顆粒看起來(lái)透明的，因?yàn)橥该鞯挠衩妆容^嫩，吃起來(lái)味道更好，特別是用水煮后，吃起來(lái)軟軟的。

甜玉米是雜糧中的代表，而且甜玉米營(yíng)養(yǎng)成分中有豐富的維生素，對(duì)我們的身體健康很有好處。所以在我們的日常生活中可以多食用甜玉米哦。

4、吃玉米的注意事項(xiàng)

1、吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)。這主要是因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達(dá)85%，并含有豐富的維生素E。

2、發(fā)霉的玉米不能食用。發(fā)霉變質(zhì)的玉米會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的致癌物，主要損害人及動(dòng)物的肝臟組織，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。此外，發(fā)霉的玉米還會(huì)降低免疫能力，所以發(fā)霉的玉米絕對(duì)不能食用。

3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，會(huì)引起身體不適；和田螺一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用，可提高蛋白質(zhì)的吸收；和雞蛋一起食用，可以防止膽固醇過(guò)高；和豆角一起食用，對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。