肝臟是我們身體很重要的一個消化器官，我們吃的食物以及藥物的毒素都是需要通過肝臟排毒的，所以肝臟也會容易出現(xiàn)一些大大小小的問題，肝病也有很多種，比如有肝炎，肝癌等等，肝病患者要注意飲食。那么，一般肝病患者不能吃的食物都有哪些呢？

1、煙熏類食物

煙熏火烤制品是世界公認十大垃圾食品之一，一般由木材或其他燃料直接用煙霧熏烤而成，肉類在火烤時會有油脂滴入燃料上，并產(chǎn)生煙霧，而煙霧中會含有一種叫苯并芘的高活性間接致癌物質(zhì)，使正常細胞癌變，肝病患者要少食用。

2、含酒精類食物

飲酒后，乙醇可以直接進入血液循環(huán)，形成對肝臟毒性極大的乙醛，肝臟正常的人可以通過乙醛脫氫酶分解乙醛，而肝臟患者由于含有的乙醛脫氫酶較少，不能完全分解乙醛，乙醛在體內(nèi)堆積就會損傷肝臟。

3、霉變類食物

霉變類食物制作要經(jīng)過腐敗、霉變，這一過程中會產(chǎn)生大量真菌毒素，包括鐮刀菌毒素、青霉類毒素、黃曲霉毒素等等。其中黃曲霉毒素要溫度達到280℃才能分解，是世界公認的肝癌發(fā)病元素之一。

4、油炸類食物

食物經(jīng)過反復的高溫油炸，不僅破壞了食物的各種營養(yǎng)元素，還會使其中的不飽和脂肪酸形成二聚體、三聚體等毒性物質(zhì)，誘發(fā)肝細胞癌變，肝病患者要禁止食用。

5、肝病的癥狀

1、食欲減退

食欲減退、惡心厭油是大多數(shù)肝炎患者的癥狀，尤其是慌疽型肝炎患者表現(xiàn)更為嚴重。

我們知道肝臟最主要的功能是參與著人體的一切代謝過程，其中分泌膽汁是其主要的功能之一，在患者患有肝炎后，因肝病毒導致肝細胞大量破壞，肝臟分泌膽汁的功能開始減弱，從而影響到脂肪的消化，所以會導致患者出現(xiàn)厭油的癥狀，另外肝炎患者還會影響到胃腸道的蠕動，導致胃充血、水腫、蠕動減弱，進而影響了食物的消化與吸收，使患者出現(xiàn)食欲減退的癥狀。

2、發(fā)熱

干眼早期癥狀中會出現(xiàn)持續(xù)性胃熱或者伴有怕冷等癥狀，許多病人發(fā)熱時還會出現(xiàn)全身不適、食欲減退的現(xiàn)象，通常被誤診為感冒，直到其它癥狀（例如：黃疽型肝炎出現(xiàn)黃疸）出現(xiàn)才被確診。對于肝炎發(fā)熱的原因主要是因為肝細胞壞死、肝功能障礙、解毒排泄功能減低或病毒血癥所引起的。

3、尿色發(fā)黃

肝病早期還會出現(xiàn)尿色發(fā)黃的癥狀，由于肝炎病毒導致肝細胞破壞，影響了膽紅素的代謝，使膽紅素進入血液增多，經(jīng)尿液排出體外的膽紅素增多，因而尿黃如茶。如果尿的顏色越黃說明肝病越嚴重。

4、肝區(qū)疼痛

肝病患者早期常常會述說肝區(qū)疼痛（右上腹或右背部），尤其表現(xiàn)在肝炎患者身上。肝病患者早期的疼痛不一，有的肝病出現(xiàn)脹痛、鈍痛或針刺樣痛，在活動室還會加劇。有的是左側(cè)臥位時疼減輕，出現(xiàn)肝區(qū)疼歐諾個的原因主要是由于肝臟腫大，使肝被膜張力增大導致的。

5、疲勞

肝病患者早期會出現(xiàn)疲勞無力的癥狀，主要體現(xiàn)在肝炎患者身上。出現(xiàn)疲勞無力主要是由于肝病患者的食欲下降，消化吸收差，能量不足而導致的；其次是肝細胞損壞，使肝臟制造和存儲的糖原減少，另外維生素的缺乏、電解質(zhì)紊亂及肝細胞中膽堿酯酶減少，影響了神經(jīng)、肌肉的正常功能，從兒出現(xiàn)全省無力的癥狀。

6、鞏膜發(fā)黃

肝病早期的患者可能會發(fā)現(xiàn)有輕微的鞏膜發(fā)黃的表現(xiàn)，但這種表現(xiàn)通常不非常明顯，不容易引起重視，一般發(fā)展到鞏膜發(fā)黃明顯時，肝病的程度也已經(jīng)比較嚴重。這是因為，肝臟損壞，膽道堵塞，膽紅素無法順利排出而流入血液，當膽紅素沉著在皮膚黏膜上時，則可出現(xiàn)鞏膜發(fā)黃的現(xiàn)象。

7、面色發(fā)黃

肝病早期患者還可能出現(xiàn)面色發(fā)黃的癥狀，這與鞏膜發(fā)黃的原因是一樣的，這種癥狀通常在患者出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、感統(tǒng)、極度乏力后，忽然出現(xiàn)皮膚發(fā)黃明顯。

8、肝掌

肝病早期還會出現(xiàn)肝掌，即患者手掌表現(xiàn)為紅色斑塊，特別是手掌大小魚際及之根部更加明顯。這主要是由于肝功能開始減退，雌激素聚積體內(nèi)，使毛細動脈充血、擴張而形成的。