現(xiàn)在有很多人都有貧血的癥狀，特別是女性朋友貧血的居多，造成貧血的原因主要是由于體內(nèi)缺少鐵元素，所以平時(shí)要多吃些補(bǔ)鐵的食物，生活中有很多食物，那哪些食物含有鐵元素呢？下面，給大家介紹幾種補(bǔ)鐵的蔬菜，希望對(duì)大家有幫助。

1、補(bǔ)鐵的蔬菜

1.蘿卜

蘿卜雖然是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種食物，但卻同樣也是補(bǔ)鐵的首選，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值都非常的高。在蘿卜中含有大量的木素質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助人體增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，從而起到吞噬癌細(xì)胞的作用。蘿卜的功效不僅僅如此，在蘿卜中除了含有豐富的木質(zhì)素之外，同時(shí)還含有鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、b1、b2、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是非常必要的。

尤其是蘿卜中的鐵，對(duì)貧血的患者來(lái)說(shuō)有著很大的補(bǔ)血功效，尤其是懷孕期間貧血的孕婦而言，要想補(bǔ)血就應(yīng)該在日常生活中多吃些蘿卜。孕婦多吃蘿卜不僅僅能夠起到補(bǔ)血的功效，同時(shí)還能夠有效的緩解各種孕期的不適癥狀。

2.青蘿卜

蘿卜的品種有很多，但要想補(bǔ)鐵，最好是多吃一些青蘿卜。專(zhuān)家指出，青蘿卜中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，其中所含有的維生素含量盡量比蘋(píng)果還要高出6倍。除此之外在青蘿卜中還含有豐富的維生素a,它可以幫助我們有效的防治夜盲癥及膽結(jié)石，因此在日常生活中不妨適量的多吃青蘿卜，以此來(lái)保證身體的健康。

不僅如此，在青蘿卜中還含有大量的糖化酵素，它能夠分解食物中的淀粉及脂肪，從而讓食物中的營(yíng)養(yǎng)更有利于人體吸收。但是在吃蘿卜的時(shí)候要注意，無(wú)論是青蘿卜還是其他品種的蘿卜，都不宜與水果食用，否則的話(huà)就會(huì)加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。

3.野菜

面對(duì)吃什么補(bǔ)鐵的問(wèn)題，專(zhuān)家還建議，在日常生活中應(yīng)該多吃一些野菜，在野菜中含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我們的營(yíng)養(yǎng)保健品。而且比起田園蔬菜而言，野菜以污染少以及無(wú)污染而勝出，并且還具有營(yíng)養(yǎng)及食療雙重的作用。經(jīng)過(guò)對(duì)我國(guó)近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)在所有的可食用野菜中都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以植物蛋白、維生素、纖維素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)最為豐富。

不僅如此，野菜還具有很好的預(yù)防疾病的作用，比如小根蒜有健胃、怯痰之功效;地米菜可補(bǔ)腦明目，而最常見(jiàn)的馬齒莧則具有很好的清潔胃腸道的作用，不但具有治療的效果同時(shí)在日常生活中還具有很好的預(yù)防作用。而很多人所熟知的蕨菜則具有很好的清熱利濕、消腫止痛的功效，不僅如此適當(dāng)?shù)某赞Р诉€具有很好的活血安神功效。

這三種食物都含鐵方法，可以起到補(bǔ)鐵的功效。你在補(bǔ)鐵的時(shí)候，就可以多吃一些這樣的蔬菜。其實(shí)，還有很多健康飲食都能起到補(bǔ)鐵效果，如果你感興趣的話(huà)，不妨來(lái)了解一些。飲食健康了，補(bǔ)鐵也就不是難事了。

2、常見(jiàn)的補(bǔ)鐵誤區(qū)

誤區(qū)一：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵

許多人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟恕⑺懈缓S生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類(lèi)有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)二：多吃肉對(duì)身體不好

一些女性對(duì)肉食損害健康的說(shuō)法深信不疑，只注重植物性食品的保健功效。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富而且吸收率也高，一般可達(dá)25%(動(dòng)物肝臟中鐵的吸收率甚至達(dá)30%以上)。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含植酸鹽、草酸鹽等干擾，吸收率很低(約為3%)。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中蔬果與肉類(lèi)的攝取應(yīng)均衡。

誤區(qū)三：蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益

牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率也只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。有人說(shuō)蛋黃補(bǔ)鐵好。蛋黃含鐵量確實(shí)較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。

誤區(qū)四：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑

貧血者根據(jù)醫(yī)生指示服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后即停止服用，這也是錯(cuò)誤的做法。這會(huì)造成貧血情況再次出現(xiàn)。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6~8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵。

誤區(qū)五：咖啡與茶多喝無(wú)妨

對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足矣。

綜上所述我們知道了補(bǔ)鐵，用蔬菜和肉補(bǔ)鐵都是不科學(xué)的，食物補(bǔ)鐵我們可選蛋和奶進(jìn)行微量補(bǔ)鐵，但是要想達(dá)到大量補(bǔ)鐵的效果還得選用鐵劑補(bǔ)鐵，補(bǔ)鐵期為貧血現(xiàn)在轉(zhuǎn)好后再補(bǔ)6到8周，在補(bǔ)鐵時(shí)飲用茶和咖啡不會(huì)影響鐵的吸收。