紅毛丹也叫作毛立志,看起來和里只有些類似,但是外觀又有很大的不同,紅毛丹在生活中也不是非常常見,偶爾可以看到這種水果,許多人還不是很了解如何選購紅毛丹和它的營養(yǎng)價值,那么紅毛丹的營養(yǎng)價值有哪些?紅毛丹如何選購?
紅毛丹的果實(shí)呈球形或卵形,果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝,內(nèi)藏種子,熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。
在選購紅毛丹時同荔枝一樣,要看其外表是否美觀,皮色是否鮮紅,外表新鮮的果實(shí),品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)最佳。選購時應(yīng)挑軟刺細(xì)長新鮮,果體外表無黑斑、果粒大且勻稱,皮薄而肉厚者便是上品。
紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A,維生素B、維生素C,和豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、磷等,具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血理氣。健美發(fā)膚之功效。紅毛丹熱量頗高,能增強(qiáng)疾病扣抗力、補(bǔ)充體力,改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高,有助于改善頭暈、低血壓等。
紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲,可改善口團(tuán)炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根,洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料,能降火解熱;其樹皮水煮當(dāng)茶飲,對舌頭炎癥具有顯著的功效。
紅毛丹要即買即食,不宜久藏,在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時,可密封于塑膠袋中,放冰箱冷藏,約可保鮮l0天左右。
因紅毛丹果實(shí)長滿軟刺,最易藏污納垢,故一定要仔細(xì)清洗干凈,并用紙巾拭干或晾干,再行剝皮取食,才不會污染到果肉。
紅毛丹屬溫性水果,多吃容易生熱上火,故平常有口干舌燥、扁桃腺發(fā)炎、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強(qiáng)烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。
紅毛丹甜度雖不及荔枝,但仍然會使血糖上升,故糖尿病及癌癥患者均要忌口勿吃。
紅毛丹營養(yǎng)豐富,但容易上火,所以孕婦可以適量吃紅毛丹,但不宜多吃。
1.糯小米紅毛丹粥
功效:改善習(xí)慣性腹瀉。
材料:紅毛丹5粒糯小米50克新鮮山藥3兩紅棗10粒
做法:
①糯小米下鍋用小火干炒(不加油)15分鐘。
②山藥去皮切丁、紅棗切開去籽、紅毛丹洗凈剝殼去籽。
③糯小米、山藥、紅棗加水約750毫升煮滾,之后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。關(guān)火后,加入紅毛丹拌勻即可。宜趁熱進(jìn)食。
2.紅毛丹益母草茶
功效:
改善月事不順。
材料:紅毛丹5粒益母草(干)20克紅棗10粒
做法:
①益母草用凈水洗過,并用濾網(wǎng)瀝干。
②紅棗洗凈切開去籽、紅名丹洗凈后剝5去籽。
③益母草連同紅棗加水約750毫升煮耀,之后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘,濾渣待涼,
④將已冷的益母草紅棗湯與紅毛丹用果汁機(jī)拌勻即可。溫喝最好,不可冰冷飲用。
1.紅毛丹要即買即食,不宜久藏,在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時,可密封于塑膠袋中,放冰箱冷藏,約可保鮮l0天左右。
2.紅毛丹的果殼較荔枝厚,用指甲剝會傷害手指,而且也不衛(wèi)生,正確的方法是用兩只手上下握住,像開瓶蓋一樣將它旋開。
3.紅毛丹屬溫性水果,多吃容易生熱上火,故平常有口干舌燥、扁桃腺發(fā)炎、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強(qiáng)烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。
4.紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護(hù)膜,和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的,吃到肚子里會劃破腸胃內(nèi)壁,食用時一定要將這層膜剔除干凈。
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