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甘藍(lán)的功效作用有哪些?甘藍(lán)有哪些食療作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 19:34 甘藍(lán)包菜白菜

甘藍(lán)也叫做卷心菜、圓白菜,是很常見的一種蔬菜,甘藍(lán)的吃法有很多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò),生活中甘藍(lán)可以常吃,多吃甘藍(lán)對(duì)人體的好處有很多,甘藍(lán)有許多功效與作用,那么甘藍(lán)的功效作用有哪些?甘藍(lán)有哪些食療作用?下面為大家介紹。

甘藍(lán)的功效作用有哪些?甘藍(lán)有哪些食療作用?(1)

1、甘藍(lán)的功效作用

1、抗癌

甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防,包含癌癥和冠狀動(dòng)脈疾病,其豐富的抗氧化成分,可增強(qiáng)體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力,中和毒素對(duì)DNA產(chǎn)生的傷害,也可預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

2、改善胃潰瘍

甘藍(lán)菜富含甲硫丁氨酸,常見于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中,此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

3、改善血糖、血脂

近期研究發(fā)現(xiàn),甘藍(lán)菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗,另外,一顆甘藍(lán)菜約含7.8克的纖維質(zhì),而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進(jìn)血脂肪的代謝。

4、維持骨骼密度

維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素D之外,還需要多種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)維持骨骼的新陳代謝,其中之一就是維生素K。維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子,與維持骨骼密度有關(guān)。每100克的甘藍(lán)菜富含約100~200微克的維生素K9,攝取100克即可達(dá)到一天的足夠攝取量,避免維生素K缺乏。

2、紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

①含有豐富的硫元素,有利于皮膚健康。

紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對(duì)于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

②含豐富的維生素C、維生素E元素,有抗氧化的作用。

其中所含維生素C的數(shù)量是1個(gè)柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。

維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜),這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷,并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用,經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。

③有助于機(jī)體對(duì)脂肪燃燒。

紫甘藍(lán)中含有的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒,從而對(duì)于減肥大有裨益。

④作為藥用,可以減輕關(guān)節(jié)炎等疾病。

甘藍(lán)類蔬菜還可以作為藥用,能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。

因此,關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥,在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié),也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

⑤滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。

經(jīng)常吃甘藍(lán)菜,能滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強(qiáng)胃腸功能,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),以及降低膽固醇水平。

此外,經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥,因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。

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