大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 海鮮是發(fā)物嗎?過敏就不能吃海鮮嗎?[圖]

海鮮是發(fā)物嗎?過敏就不能吃海鮮嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 19:47 海鮮發(fā)物過敏

海鮮含有豐富的蛋白質,吃海鮮可以補充優(yōu)質的蛋白質,而且海鮮也確實是人類飲食中最理想的食物蛋白質來源,但是生活中有些人對海鮮過敏,因此而認為海鮮是一種發(fā)物,就是會加重疾病的意思,那么,海鮮是發(fā)物嗎?過敏就不能吃海鮮嗎?

海鮮是發(fā)物嗎?過敏就不能吃海鮮嗎?(1)

1、海鮮不是發(fā)物

無論是在現(xiàn)代醫(yī)學和中國傳統(tǒng)醫(yī)學中,都沒有發(fā)物的說法。

發(fā)物更多還是民間定義,而各個地區(qū)、甚至同一地區(qū)不同人對發(fā)物的定義也五花八門。

在民間定義中,發(fā)物是指具有刺激性、容易誘發(fā)某些疾病或加重已有疾病的食物,而人們最講究發(fā)物的時候,往往自己或家人生病的時候。

比如有些人認為,魚蝦是發(fā)物,病人吃了傷口不容易愈合;有些人認為,羊肉狗肉是發(fā)物,吃了容易上火;還有人認為,荔枝等水果也是發(fā)物,吃了容易爛嘴角。

民間之所以流傳了大量關于發(fā)物的說法,主要原因有兩點:

缺乏營養(yǎng)認識:常把平時見到的現(xiàn)象總結為經(jīng)驗(比如發(fā)物及食物相克),而這些經(jīng)驗大多是錯的。
早些時候衛(wèi)生條件糟糕:寄生蟲疾病和細菌污染常有發(fā)生,出于安全性的考慮,很多食物都被列入忌口名單。
其實,很多食物之所以被稱為發(fā)物,除了「錯誤的經(jīng)驗」和「無中生有的謠言」之外,主要有以下幾種原因……

2、不是人人吃海鮮過敏

過敏:十分天注定,人人各有命

很多海鮮被歸為發(fā)物,主要原因就是過敏。

海鮮的鮮,來自于其中各種各樣的呈味物質,而這些呈味物質非常復雜,有些人吃了就會過敏,比如皮膚癢、風疹團等,少部分人還可能拉肚子甚至過敏性休克等情況。

不過,重要的是:

過敏是一種和個人體質關系極大的病理生理反應。對于大多數(shù)海鮮不過敏的人來說,只要魚蝦新鮮衛(wèi)生,高溫烹煮之后,可以放心吃;而對于術后患者來說,魚蝦也是非常好的營養(yǎng)來源。

當然啦,海鮮雖好也別吃太多,許多海鮮嘌呤較多,長期、大量吃,可能會引起痛風

3、發(fā)物類別須知

1.【生熱發(fā)物】

●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌:陽氣上亢、陰虛內熱者,普遍人群夏季食用

生熱發(fā)物本身陽氣較旺,容易上火。在陽氣旺盛的夏季,普遍人都不建議食用,陽氣上亢、陰虛內熱者尤甚。

宜:脾胃虛寒者,普遍人群冬季食用

生熱發(fā)物有時候是絕佳的溫補食物,特別是在冬季,有助陽的作用,可適當補充。

2.【冷積發(fā)物】

●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌:脾胃虛寒、寒癥體質

冷積發(fā)物性味偏涼,對于體質虛寒者來說,容易加重虛寒癥狀,引起脾胃不適,應當少吃。

宜:陰虛內熱者

冷積發(fā)物對陰虛內熱者是絕佳的降火良方,特別在夏季。

3.【濕熱發(fā)物】

●典型食物:糯米、芋頭等

忌:脾胃虛弱者、痰濕體質

濕熱發(fā)物對于多數(shù)人來說,都不適宜多吃。這種食物較難消化,多食容易引起濕滯,引發(fā)脾胃不適和其他癥狀。

宜:根據(jù)具體的食物而定

濕熱發(fā)物并不絕對不好,例如糯米對于脾胃不好的人來說是濕熱發(fā)物,但對于中氣不足的虛弱人群,有一定的補氣作用。芋頭也有一定的調中氣的作用。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學
  • 美容
  • 心理
  • 人群