墨魚(yú)是一種肉質(zhì)鮮嫩的水產(chǎn)食材，它也叫烏賊，這食材營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，但是很多人對(duì)它了解不多，不知道它含有哪些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，也不知道它有哪些具體功效，今天小編就專門為大家說(shuō)說(shuō)這方面的知識(shí)，想墨魚(yú)的你們可以重點(diǎn)了解一下。

1、墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、墨魚(yú)是一種高蛋白低脂護(hù)的海產(chǎn)食材，它蛋白質(zhì)的含量高達(dá)百分之17，這是其他食材很難超過(guò)的的數(shù)字，另外碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽以及維生素和微量元素鈣以及磷還有鐵等也是墨魚(yú)中最重要的存在，它們能滋補(bǔ)身體也能維持人體正常功能。

2、墨魚(yú)是一種低熱量食材，平時(shí)經(jīng)常食用可以減肥瘦身，它還含有大量的粘多糖這種物質(zhì)對(duì)人體健康也大有好處，另外墨魚(yú)中氨基酸的含量也特別高，再加上它的牛磺酸以及殼角質(zhì)和碳酸鈣等物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，能健腦益智促進(jìn)智力發(fā)育。

2、墨魚(yú)的功效

1、預(yù)防高血脂與動(dòng)脈硬化

平時(shí)多吃一些墨魚(yú)能有效預(yù)防高血脂和動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病發(fā)生，它含有的氨基酸能快速清除人體內(nèi)積存的膽固醇，也能軟化血管預(yù)防血管老化，能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生，平時(shí)經(jīng)常食用對(duì)人類的心腦血管有明顯保護(hù)作用。

2、保護(hù)肝臟預(yù)防視力下降

墨魚(yú)對(duì)人類的肝臟有明顯保護(hù)作用，它含有的微量元素與維生素還能氨基酸都能盡快被人類的肝臟吸收和利用，能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，也能提高肝臟的解毒功能，預(yù)防肝臟發(fā)生病變，另外它含有的牛碘酸還能促進(jìn)視神經(jīng)發(fā)育，提高視網(wǎng)膜活性，可以預(yù)防視力下降，也能減少一些眼科疾病發(fā)生。