我們都知道燕窩是非常珍惜的一種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，它最早是出現(xiàn)在我國(guó)的時(shí)間就要追溯到鄭和下西洋時(shí)期，哪個(gè)是后整合就是在東南亞一帶用我國(guó)的瓷器交換帶來了燕窩，從此，燕窩就來到了中國(guó)，那么，燕窩對(duì)于女人的神秘之處在哪里？燕窩對(duì)女人的好處有哪些？

1、燕窩的營(yíng)養(yǎng)概況

燕窩多產(chǎn)于東南亞地區(qū)，其中印尼、泰國(guó)、越南等地由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，所以均有高品質(zhì)燕窩產(chǎn)出。燕窩是由金絲燕白色和純凈的凝膠狀唾液組成，主要分為洞燕和屋燕兩大類。洞燕一般位于很難到達(dá)的危險(xiǎn)懸崖、懸垂的巖壁和陡峭的深洞，含有較多礦物質(zhì)。因?yàn)椴烧掷щy，所以更顯珍貴。采摘者通常采用流傳百年的傳統(tǒng)方式，以保證不會(huì)擾亂洞燕的生長(zhǎng)方式，維系自然界的生態(tài)平衡。為了采得燕窩，采摘工人站在具有幾百年歷史及數(shù)百英尺高的竹制腳手架上，使用制作精巧的專用采摘工具，只有采摘工人嫻熟的技藝才能采得珍貴的燕窩。屋燕是指在木屋里或農(nóng)舍里繁殖生長(zhǎng)的燕窩，人們模仿燕子的天然棲息地而建成燕屋，吸引金絲燕兒們來此筑窩。屋內(nèi)溫度一般在28攝氏度~30攝氏度之間，濕氣較重，控制在90%左右。

燕窩營(yíng)養(yǎng)學(xué)

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言，燕窩以水溶性蛋白成分為主，富含維生素和礦物質(zhì)。香港中文大學(xué)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：與一般食物的蛋白質(zhì)不同的是，燕窩中的細(xì)胞分裂激素和表皮生長(zhǎng)因子，具有促進(jìn)組織再生及增加細(xì)胞誘發(fā)的免疫功能。水溶性蛋白成分和表皮成長(zhǎng)因子幫助肌膚光潔潤(rùn)澤。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：“肺主皮毛”。肺氣宣達(dá)，則肺精輸注于皮毛，使皮膚潤(rùn)澤，滑嫩。《本草求真》中，如此描述燕窩的功效：“入肺生氣，入胃補(bǔ)脾，補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不滯?！笨梢?，燕窩具有滋陰潤(rùn)肺，增強(qiáng)抵抗力，幫助人體改善整體健康狀況的作用。

以白蘭氏為例，長(zhǎng)期飲用冰糖燕窩能保持身體健康和增強(qiáng)抵抗力。以木糖醇和山梨糖醇配制而成的無糖燕窩口感清甜爽滑，滿足了喜愛燕窩卻擔(dān)心其糖分過量的都市愛美女性的健康需求。膠原蛋白無糖燕窩則特地添加了從深海魚中萃取的膠原蛋白，能在滋潤(rùn)的同時(shí)補(bǔ)充肌膚中流失的膠原蛋白，有助改善膚色，加倍滋潤(rùn)緊膚，對(duì)促進(jìn)肌膚細(xì)胞再生、膠原蛋白合成和增加彈性起到加倍作用。

如何辨別燕窩的好壞

有25年燕窩行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的陳傳書先生告訴我們：

“燕窩一年采摘三次，采摘期一般是分隔數(shù)個(gè)月。第一期筑的巢為頭期，約在每年的11月至次年3月，之后稱為二期、三期。頭期因期間雨水豐富，適合微小動(dòng)植物繁殖，金絲燕有充足的食物，身體特別強(qiáng)壯，它的唾液分泌也特別旺盛，此期采摘的燕窩雜質(zhì)特別少，盞形大且厚實(shí)，發(fā)頭也最大，最為名貴。消費(fèi)者可以根據(jù)燕盞的形狀、晶瑩剔透的程度、肉質(zhì)的比例以及燕毛和雜質(zhì)的多少來辨別燕窩的好壞。好的燕窩盞形完整，雜質(zhì)和毛發(fā)較少，泡發(fā)效果好，質(zhì)地純透，烹煮后帶有清香的蛋白味，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上燕窩魚目混雜，一般消費(fèi)者也較難辨別，最簡(jiǎn)單的方法還是選擇歷史悠久的大品牌，這樣才有質(zhì)量保證?！?

LaemChabangIndustrailEstateTambol坐落在一片安靜的新開發(fā)區(qū)，離曼谷市區(qū)2小時(shí)路程。記者換上工作人員的白色長(zhǎng)款工作服，將頭發(fā)全部塞進(jìn)一次性頭罩中，并取下所有首飾?？偨?jīng)理Mana開玩笑說他不希望顧客吃出一個(gè)鉆石戒指。因?yàn)閷?duì)原材料的要求很高，只有在經(jīng)過了采集原料、烹煮燕窩、軟化膨脹、分離雜質(zhì)、漂洗揀選等過程之后才能被送入白蘭氏的工廠。而從原材料到最后的成品瓶裝燕窩還需要經(jīng)過許多道工藝才能完成，工廠使用世界最先進(jìn)的FTIR原理及譜圖解析方法來辨別燕窩的真假及純度，以保證品質(zhì)。瓶蓋專利技術(shù)可以完美鎖住新鮮，高科技真空處理，不添加防腐劑，保持燕窩天然品質(zhì)。之后再經(jīng)過75分鐘113°C的高溫烹煮過程，完整保存燕窩精華。最后成品的瓶裝燕窩形狀呈自然條狀或片狀，分布均勻，清晰可見，燕條含量豐富，味色純凈，品質(zhì)穩(wěn)定。色澤自然晶瑩，有微微蛋白香味，口感順滑有彈性。

2、燕窩的飲食禁忌

一、會(huì)破壞燕窩營(yíng)養(yǎng)的食物

含蛋白酶的食物，比如木瓜，開頭講過，在此不再贅述。

酸的食物：比如檸檬、梅子、山楂等等，酸的食物會(huì)影響人體對(duì)燕窩的吸收。

燕窩不能和什么一起吃

二、破肺氣的食物

荸薺，又稱馬蹄，之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩，馬蹄可以清熱生津，對(duì)肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用，同時(shí)還可以滋養(yǎng)胃陰，但是馬蹄消積食破氣，不適合肺氣本來就不足的人；

薄荷：夏天來一碗帶著淡淡薄荷香氣的燕窩是一件很愜意的事情，有一定的清涼去火作用，可以幫助去肺火，但是如果有肺虛導(dǎo)致的咳嗽哮喘，薄荷燕窩是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易損肺傷心，身體不好的妹子忌常吃哈~

金桔：金桔理氣的效果非常好，容易消化不良的妹子們可以吃一點(diǎn)金桔幫助消化理氣，脾胃虛弱的美女們就不要了~和上面的理由一樣，金桔也不適合喝燕窩同燉，偶爾吃吃還好，但兩者放在一起燉是會(huì)對(duì)燕窩補(bǔ)肺氣的效果有影響的。

三、破血散瘀的食物

如丹參、益母草等。

燕窩與食物搭配食用的功效：

燕窩清燉加冰糖--有潤(rùn)肺養(yǎng)顏，病愈虛弱，調(diào)補(bǔ)身體；

燕窩加高麗參--大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)血；

燕窩加花期參--清肺熱、治氣管炎、止咳潤(rùn)肺養(yǎng)顏；

燕窩加田七--能活血通血、降血脂和血中膽固醇，也能祛斑；

燕窩加鹿角膠--壯陽補(bǔ)腎、治陽痿、滑精；

燕窩加花膠--健體益精、止夜尿、滋陰；

燕窩加珍珠末--寧心、治失眠、養(yǎng)顏、鎮(zhèn)驚；

燕窩加鮮奶--鮮奶含有大量維他命A、D、E、蛋白質(zhì)、低脂肪，長(zhǎng)期服用能令皮膚更滑更白；

燕窩加當(dāng)歸、紅棗--增加冠脈血流量、抗心律失常、促進(jìn)免疫功能；

燕窩加紅棗、黃耳--有潤(rùn)肺、補(bǔ)血、化痰；

燕窩加川貝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身體虛弱；

燕窩加黨參、杞子--有健脾、補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣作用，明目、防視力衰退。

不適人群：

一、脾胃虛所致脘腹冷痛、泄瀉者；

脾胃虛證引起的吐瀉腹痛時(shí)不益于人體對(duì)燕窩的吸收，因此不宜服用燕窩。應(yīng)積極治療待好轉(zhuǎn)后再服用燕窩。

二、脘腹脹滿、嘔吐、苔厚膩等癥者；

腹脹是患者自覺脘腹脹滿不適的一種最為常見的癥狀，此處是指單純以腹脹為主的腸胃功能性病癥。中醫(yī)對(duì)腹脹一般分為氣滯腹脹和食滯腹脹兩種類型。此癥發(fā)生時(shí)不益于燕窩的吸收，應(yīng)先疏肝理氣待脹滿、嘔吐等癥狀消失后再服用燕窩。

三、對(duì)于食用雞蛋過敏者；

對(duì)蛋白質(zhì)食品有過敏反應(yīng)的過敏體質(zhì)者，可以每次1克干品燕窩、隔天一次。如無過敏癥狀后可調(diào)整到2-3克/天。

四、對(duì)于服用阿斯匹林靈過敏者；

五、不到四個(gè)月的嬰幼兒。

不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)，可由母親服用燕窩再通過母乳輸送給寶寶。