喜歡吃南瓜的人是非常多的，南瓜是一種很美味的食材，經(jīng)常吃南瓜是有很多好處的，因?yàn)槟瞎现泻写罅康臓I養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，而且南瓜的吃法也比較多，有人說經(jīng)常吃南瓜皮膚會(huì)變黃，那南瓜有什么功效呢？南瓜會(huì)使皮膚變黃嗎？

1、南瓜有什么功效

南瓜屬全谷根莖類，其中含有多種植化素：beta蘿卜素、玉米黃質(zhì)、葉黃素、beta隱黃素等，除此之外，它也具有抗氧化、預(yù)防癌癥的功能。另外，南瓜中豐富的維生素A和玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防白內(nèi)障跟黃斑部病變，因此，南瓜也具有保護(hù)眼睛的功效。

2、南瓜能保護(hù)前列腺嗎

常有人說，吃南瓜有助于保護(hù)前列腺功能，雖說南瓜本身含有鋅，但相對(duì)來講多集中于南瓜籽的部分；南瓜籽含有較豐富的鎂、鋅、beta麥胚固醇、脂肪酸等營養(yǎng)素，因此，若是希望藉由吃南瓜達(dá)到保護(hù)前列腺功效的話，建議著重于南瓜籽的攝取。

3、南瓜能多吃嗎

南瓜中的鉀離子含量偏高，所以有腎臟病的患者需要注意攝取量，避免造成腎臟的負(fù)擔(dān)；另外，南瓜是富含淀粉的食物，并不太算蔬菜，它的碳水化合物比較豐富，因此需要控制血糖的糖尿病患者，須避免吃太多而導(dǎo)致血糖變高。

4、南瓜會(huì)使皮膚變黃嗎

而且若大量并且長期食用南瓜，其中的Beta胡蘿卜素會(huì)沉積在皮膚表面，使皮膚在短期內(nèi)變黃一點(diǎn)，但過段時(shí)間后便會(huì)被人體代謝出體外，不需太過擔(dān)心。

5、南瓜怎么做好吃

一、南瓜餅

材料：南瓜、水磨糯米粉、細(xì)砂糖、清水。

做法：

1、南瓜去皮切薄片，然后將南瓜片蒸或者炒熟。

2、將弄熟的南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細(xì)砂糖拌勻。

3、南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，做成南瓜面團(tuán)。

4、把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，可以做成任何的形狀。

5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉(zhuǎn)中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃就可以了。

二、南瓜粥

材料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜、黃冰糖。

做法：

1、將大米，大黃米，燕麥片和玉米片這些食材分別淘洗干凈，然后將南瓜的的皮削掉，去掉其中的瓤，擦成絲。

2、將所有材料投入電高壓鍋內(nèi)，放一塊黃冰糖，然后放入適量的水。

4、蓋上鍋蓋開始著南瓜粥，差不多半小時(shí)左右就可以煮好了。

三、綠豆南瓜湯

材料：綠豆，老南瓜，食鹽適量。

做法：

1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用。

2、先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。

功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料。

四、南瓜飯

材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：

1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用。

2、將南瓜塊在放油的鍋中翻炒1分鐘。

3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。