許多人平時(shí)都有喝酒的習(xí)慣，其中不少人都會(huì)因?yàn)轭l繁飲酒或者是飲酒過(guò)多等原因而導(dǎo)致出現(xiàn)酒精肝的情況，而一般酒精肝患者在飲食上是需要格外注意的，否則就可能會(huì)帶來(lái)更加不利的后果。那么酒精肝患者的飲食需要注意什么？如何預(yù)防酒精肝？

1、戒煙戒酒

治療酒精性肝病的首要方法是戒酒。乙醇(酒精)進(jìn)入肝細(xì)胞后，經(jīng)肝細(xì)胞分解形成乙醛。乙醛對(duì)肝細(xì)胞有明顯的毒性作用，使其代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝細(xì)胞的變性和壞死。煙毒對(duì)肝臟亦有損害，酒精肝患者應(yīng)避免肝細(xì)胞再受煙酒刺激。

2、飲食忌辛辣刺激

酒精肝患者因膽汁排出不足，消化功能減弱，油膩、油炸及高脂食物都會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。腌制食品如咸菜、臘肉等應(yīng)盡量少吃，避免亞硝酸鹽攝入過(guò)多增加肝腎負(fù)擔(dān)。還應(yīng)少食辣椒、香料等辛辣刺激食物。

3、飲食宜清淡營(yíng)養(yǎng)

酒精肝病患者應(yīng)多食新鮮的蔬菜水果，攝取高蛋白、高纖維素及富含維生素的食物。應(yīng)以素食為主，粗細(xì)搭配，控制合理的蛋白攝入量。燕麥、黑米等谷物富含蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常食用可有較好的降糖、降脂功效。蓮藕具有清熱、涼血、補(bǔ)脾、開胃的功效，海帶、玉米、洋蔥、大蒜等均是酒精肝患者適宜選用的食物。

4、規(guī)律作息

酒精肝病患者應(yīng)保持規(guī)律作息，避免熬夜及過(guò)度勞累?？祻?fù)期間應(yīng)以休息為主。平時(shí)可做簡(jiǎn)單適量的運(yùn)動(dòng)如慢跑、做健康操等，增強(qiáng)體質(zhì)，減少或預(yù)防疾病的發(fā)生。

5、定期檢查

酒精肝病人應(yīng)及時(shí)關(guān)注病情康復(fù)情況，關(guān)注身體信號(hào)，防止病情惡化。如發(fā)現(xiàn)常有貧血、浮腫或黃疸加重及牙齦出血等癥狀，要及早對(duì)機(jī)體采取積極有效的治療措施。

6、酒精肝的食療

（1）姜汁菠菜：菠菜250克，生姜25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油適量。涼拌，佐餐食用。該方能通腸胃，生津血，解酒毒。

（2）八珍醒酒湯：蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，精鹽少許。加水煮成較稀的水果羹服用。該方有解酒功效，可酒后飲用。

（3）橘味醒酒湯：橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。

（4）白糖煮藕粉：每次用藕粉30克～50克、白糖適量，加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩，醒酒。

（5）白糖煮菱角粉：每次用菱角粉30克～50克、白糖適量，加水煮成稠狀服食?？山饩坪椭?，助脾氣，緩肝氣。