我們吃的五谷雜糧的種類有很多，小米就是其中一種。相信應(yīng)該有很多人喜歡吃小米，都喝過用小米熬的粥。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，小米具有養(yǎng)胃的功效，并且還能滋陰養(yǎng)顏。除了我們知道的一些作用還有哪些功效呢？下面我們具體來看看吧！

1、小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可使產(chǎn)婦虛寒體制得到調(diào)養(yǎng)。

2、米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。

3、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

6、消化不良：B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。及口角生瘡的功效。

7、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

8、降糖消渴：有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。

9、其他功效： 小米味甘、咸、性涼。入腎、脾、胃經(jīng)，具有和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐。

2、正確的選優(yōu)質(zhì)的小米

1、觀察：優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多。

2、聞：優(yōu)質(zhì)小米聞起來具有清香味，無其他異味。劣質(zhì)小米聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

3、嘗：優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

以上就是對(duì)小米的詳細(xì)介紹了。我們可以發(fā)現(xiàn)小米營(yíng)養(yǎng)很豐富，常吃對(duì)健康有益處。小米的食用方法有很多，無論是做粥還是烹制其他菜肴，小米都能變成營(yíng)養(yǎng)豐富的美食。在你日常養(yǎng)生中，不妨多吃一些小米，用它保健身體。小米的挑選有竅門，我們今天介紹了正確的挑選方法，你可以來試試。

3、小米養(yǎng)生藥膳

一、小米紅糖粥

小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。

二、小米山藥大棗粥

小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用?？山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及幫助補(bǔ)充氣血不足，是我們比較常見的小米養(yǎng)生藥膳之一。

三、小米山藥糊

小米與懷山藥等量，炒黃，共研細(xì)末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。

四、小米黃芪粥

小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。

五、小米半夏湯

小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。

六、小米芝麻糊

小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調(diào)服，早晚各1次。

以上就是我們?yōu)槟闼榻B的小米養(yǎng)生藥膳，各種藥膳治療的身體狀況不同，我們要根據(jù)自身的身體情況選擇不同的藥膳。另外，小米是所有粗糧中最具有養(yǎng)生價(jià)值的一種健康飲食，常吃小米也是非常養(yǎng)生健康的，不但可以保護(hù)腎臟，還有健脾胃的好功效。