藕是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常會吃的蔬菜之一,它是水產(chǎn)根莖植物,藕含有很多淀粉,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),而且藕是適合各類人群吃,不管老少,吃藕都有很多好處,而且藕的味道很鮮美、清脆,那么我們吃藕的好處有什么?我們應(yīng)該如何挑選藕?
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
4、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
1、蓮藕排骨湯
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊
做法:排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié), 蓮藕刮皮切塊洗凈,鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用,炒鍋置火上,加水入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘, 把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
2、涼拌藕片
材料:蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。
做法:藕洗凈切片;燒鍋水,水開后把藕片放下煮大約三分鐘,撈起來放入冷水中泡起來;趁藕泡著的時候,切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少許的鹽、麻油,然后攪拌均勻;把3中的藕片用漏勺撈起來,瀝干水份,碼在碟子上,澆入4中的調(diào)料即可。
3、栗子蓮藕湯
材料:蓮藕750g,栗子20個,葡萄干1/3杯(可有可無)。
做法:蓮藕洗凈切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘。3加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調(diào)味)。
1、顏色微黃沒有異味的:藕的外皮顏色為微黃色,散發(fā)出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,則代表經(jīng)過工業(yè)處理的,這樣的藕就不要選。
2、兩邊被藕節(jié)封住的:這樣的藕的藕眼中不會有淤泥等雜質(zhì),比較好清洗。
3、選擇藕節(jié)粗且短的:藕節(jié)的數(shù)目不會影響藕的口感,挑選時盡量選擇較粗較短的藕節(jié),這樣的藕成熟較高。
4、不要選擇外觀凹凸不平的。
5、外皮顏色不能發(fā)白的:這種藕很可能是經(jīng)過化學(xué)處理的,最好不要購買。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起