說(shuō)到粗糧很多人都知道粗糧對(duì)我們的身體是非常好的，所以不少人平時(shí)都非常喜歡吃粗糧，但是據(jù)說(shuō)粗糧雖然對(duì)人體有益，食用后卻是非常容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，那么吃粗糧會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良嗎？哪些人不適合吃粗糧？吃粗糧的好處具體有哪些？

1、會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良嗎

可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。我們都知道粗糧里有纖維素，而這種纖維素是有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病，但是對(duì)于粗糧，我們既可以多吃，又不宜吃太多，因?yàn)檫^(guò)量食用粗糧會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，尤其對(duì)那些營(yíng)養(yǎng)需要量大的兒童、青少年以及孕婦人群來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期進(jìn)食大量粗糧，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

2、哪些人不適合吃粗糧

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)說(shuō)，正常人每天攝入的粗糧，占到主食的1/2－2/3即可。能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就會(huì)越高，以促進(jìn)腸道代謝產(chǎn)物排出體外，像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應(yīng)該吃25克左右的膳食纖維?；顒?dòng)量大，脂肪攝入多的人，35克左右就可以，但并不是所有的人都適合多吃粗糧，接下來(lái)給大家介紹一下哪些人不適合吃粗糧。

一、患消化系統(tǒng)疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍等疾病的人群，進(jìn)食了大量粗糧后極易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

二、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群，如果食用了大量的粗糧食品，其中所富含的食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

三、缺鈣、鐵等元素的人群

因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物的纖維，會(huì)結(jié)合形成了沉淀，阻礙了機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，這樣會(huì)讓缺鈣、鐵癥狀會(huì)嚴(yán)重起來(lái)。

四、免疫力低下的人群

對(duì)于免疫力低下的也就是說(shuō)如果長(zhǎng)期每天攝入纖維素超過(guò)50克，這樣會(huì)使人體的蛋白質(zhì)補(bǔ)充會(huì)容易受阻、脂肪利用率也會(huì)大大的降低，從而會(huì)造成骨骼、心臟、血液等臟器功能都會(huì)受到傷害，并降低了人體的免疫功能。

五、體力活動(dòng)比較大的人群

我們都知道粗糧中的營(yíng)養(yǎng)成分值是低，供能少，所以對(duì)于那些從事體力活的人民工的人而言，經(jīng)常食用粗糧會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良的行為。

六、生長(zhǎng)發(fā)育的青少年

由于處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理需求都是很高的，如果青少年經(jīng)常性的食用粗糧不僅阻礙了膽固醇吸收和其他轉(zhuǎn)化成激素，同時(shí)也會(huì)阻礙他們的營(yíng)養(yǎng)吸收和利用，從而不利于青少年的發(fā)育生長(zhǎng)。

七、老年人和小孩

大家都明白老年人的消化功能是減退的，而小孩的消化功能也沒(méi)有完善，所以進(jìn)食大量粗糧食品后，消化大量的食物纖維素對(duì)于胃腸是一種很大的負(fù)擔(dān)，所以說(shuō)也會(huì)造成他們的消化不良等行為。

3、吃粗糧的好處

1、調(diào)節(jié)血糖

吃粗糧食物后的血糖變化小于精制的米面，血糖生成指數(shù)較低，可以延緩糖的吸收，有助于改善糖耐量以及糖尿病患者的血糖控制。

2、防治心血管疾病

粗糧中含有豐富的可溶性膳食纖維，可減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的排泄，降低血膽固醇水平，同時(shí)含有的植物化學(xué)物如木酚素，蘆丁，類胡蘿卜素等，有抗氧化寫作業(yè)，可以降低發(fā)生心血管疾病的可能性。

3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

粗糧中膳食纖維含量高，膳食纖維進(jìn)入胃腸道后，可以吸水膨脹，使腸內(nèi)體積增大，大便會(huì)變軟變松，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)便，防止便秘的作用，還能縮短糞便通過(guò)腸道的時(shí)間，使機(jī)體毒素在腸道內(nèi)停留的時(shí)間縮短，有利于預(yù)防結(jié)腸癌。

4、減脂瘦身

粗線中的膳食纖維含量高多，能排便通腸，減少脂肪的攝入量，食用可以讓機(jī)體產(chǎn)生飽腹感，而且粗糧熱量較低，機(jī)體攝入的熱量減少，可以有效控制體重，防止肥胖。

5、保護(hù)牙齒

粗糧可以利于牙齒更好的咀嚼，能保護(hù)牙齒，錯(cuò)亂中膳食纖維多，經(jīng)常咀嚼，可以促進(jìn)牙齒的堅(jiān)固，給牙周帶來(lái)一定的生理刺激，給牙齒帶來(lái)的一定的鍛煉。

6、促進(jìn)生理代謝

維生素B2，維生素B6，煙酸，泛酸等都是粗糧所含的B族維生素，在體內(nèi)主要以輔酶的形式參與機(jī)體代謝，可以增加機(jī)體的食欲和消化功能，為機(jī)體提供熱量，還可有效維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。