急性膽囊炎是一種非常普遍的疾病，生活中有很多人都是急性膽囊炎的患者，而這一般在出現(xiàn)急性膽囊炎這種疾病之后往往都是需要在飲食上格外注意的，因?yàn)樵S多食物對(duì)這種疾病都是不利的，那么急性膽囊炎飲食注意些什么？急性膽囊炎飲食要注意事項(xiàng)是什么？

1、急性發(fā)作期應(yīng)禁食

為了讓膽囊得到充分的休息，緩急發(fā)作期疼痛，急性發(fā)作期應(yīng)當(dāng)禁食?？赏ㄟ^(guò)胃腸外供給營(yíng)養(yǎng)，注意多飲水，并在水中注意補(bǔ)充鉀和鈉。待病情緩解后，可以給予適量的米湯、果汁、藕粉等流質(zhì)食物。

2、限制脂肪攝入

為了避免刺激膽囊出現(xiàn)收縮應(yīng)當(dāng)限制患者對(duì)脂肪類食物的攝入。若是經(jīng)過(guò)手術(shù)治療者，在手術(shù)前后飲食中脂肪應(yīng)該限制在20-30克，隨病情好轉(zhuǎn)，如患者對(duì)油脂耐受尚可，可適量增多到40-50克作嘔。隨著急性膽囊炎病情的好轉(zhuǎn)，急性期癥狀消失后，可從無(wú)脂肪飲食改為低脂飲食。

3、攝入適量的蛋白質(zhì)

過(guò)多的蛋白質(zhì)飲食可以刺激膽汁分泌，也可能造成膽囊收縮，加劇疼痛。但是同時(shí)充足的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充機(jī)體損耗，維持氮平衡，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，對(duì)修復(fù)受到餓肝細(xì)胞恢復(fù)期正常功能有利。因此每日攝入蛋白質(zhì)量要適宜，以魚、蝦、瘦肉、雞肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入位置，每日攝入量應(yīng)控制在80-100克左右。

4、高碳水化合物攝入

急性膽囊炎患者應(yīng)當(dāng)日常飲食應(yīng)當(dāng)側(cè)重于高碳水化合物的攝入，食物中的的大量易消化碳水化合物可以促進(jìn)肝糖原的生成與供給充足的熱量。比較好的食物有蜂蜜、藕粉、土豆、蘋果、梨子等，每日攝入碳水化合物約350-450克即可。但對(duì)于肥胖及伴有冠心病或高血脂的患者，應(yīng)注意限制主食和甜點(diǎn)心等食物的食入，以控制高熱量。

5、補(bǔ)充充足的維生素

急性胰腺炎患者應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充充足的維生素，多食用富含維生素A、B族維生素以及維生素C的食物，如橙子、橘子、蘋果、西紅柿等水果都是不錯(cuò)的選擇，如果身體出現(xiàn)維生素缺乏，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下及時(shí)服用維生素制劑補(bǔ)充。

6、選擇合適的烹飪方法

在飲食加工方式上，急性膽囊炎患者較適宜采用燉、煮、蒸、等方式，不適宜使用油煎、炸、炒等烹飪方式，引起含油量較大，能夠引起反射性膽道痙攣，加重膽道疼痛癥狀。

7、禁酒、避免刺激性食物

因?yàn)榫凭熬哂袕?qiáng)烈刺激性的食物容易引起胃液和胰液的分泌，可以引起膽囊的強(qiáng)烈收縮，進(jìn)而會(huì)影響膽汁的排出及引起膽絞痛。

8、飲食應(yīng)清淡

急性膽囊炎患者飲食宜清淡、易消化、少渣及盡量避免食入容易脹氣的食物。如牛奶、蘿卜、芥藍(lán)、洋蔥等易產(chǎn)氣體食物不宜吃。食物的溫度以溫?zé)釣榧?，過(guò)冷、過(guò)熱都不利于膽汁的分泌及排出。

9、多飲水

急性膽囊炎患者在發(fā)病期間應(yīng)當(dāng)注意多飲水，每日至少保證2000毫升以上的飲水量，大量飲水可稀釋膽汁濃度，對(duì)于患者癥有益。

10、膽囊切除術(shù)飲食注意

在進(jìn)行急性膽囊炎膽囊切除術(shù)的前12小時(shí)及術(shù)后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)當(dāng)注意絕對(duì)禁食，身體所需營(yíng)養(yǎng)由靜脈補(bǔ)液提供。當(dāng)胃腸蠕動(dòng)恢復(fù)餅又食欲時(shí)，可改為低脂清淡的流質(zhì)飲食，然后再逐步過(guò)渡到低脂半流質(zhì)或低脂軟飯。

11、預(yù)防膽囊炎措施

1、有規(guī)律的進(jìn)食(一日三餐)是預(yù)防結(jié)石的最好方法：

因?yàn)槲催M(jìn)食時(shí)膽囊中充滿了膽汁，膽囊粘膜吸收水分使膽汁變濃，此時(shí)膽固醇/卵磷脂大泡容易形成，膽汁的粘稠度亦增加，終于形成膽泥。如果進(jìn)食，當(dāng)食物進(jìn)入十二指腸時(shí)反應(yīng)性地分泌膽囊收縮激素，使膽囊收縮，這時(shí)大量粘稠的和含有膽泥的膽汁被排出到達(dá)腸道內(nèi)，因此可以防止結(jié)石的形成。

2、適度營(yíng)養(yǎng)并適當(dāng)限制飲食中脂肪和膽固醇的含量：

膽固醇結(jié)石的形成和膽汁中含有較多量的膽固醇有關(guān)。吃得過(guò)多，特別是食物中有較多的脂肪和膽固醇，就會(huì)使膽汁中膽固醇的濃度增高，會(huì)促使膽固醇結(jié)石的形成。近年，我國(guó)人民的生活得到較大的改善，人們的飲食由以前的“溫飽”型逐漸向吃好、吃精轉(zhuǎn)變，魚、肉、禽、蛋等食品的消耗量正在逐年增加。但是，隨著生活水平的提高，帶來(lái)了一些因吃得過(guò)好、過(guò)多而引起的“富貴病”，如肥胖癥、冠心病和膽結(jié)石。要預(yù)防這些“富貴病”，就要注意營(yíng)養(yǎng)適度，特別要注意不食用過(guò)多的膽固醇和動(dòng)物脂肪。所謂適度的營(yíng)養(yǎng)，就是要對(duì)人們的飲食的質(zhì)和量都加以一定的限制，要求飲食的質(zhì)量全面地提供各種比例合適的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而食物的量則以能維持人體正常的生命活動(dòng)為度。 根據(jù)適度營(yíng)養(yǎng)的原則，并參照我國(guó)人民目前的飲食習(xí)慣和消費(fèi)水平，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了以下的每人每月較為合理的食物組成：谷類14kg，薯類3kg，豆類1kg，肉1.5kg，魚0.5kg和水果1kg。當(dāng)然，以上標(biāo)準(zhǔn)只是適用于從事一般活動(dòng)的普通成年人。此外，參加適當(dāng)?shù)捏w力勞動(dòng)和體育鍛煉，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)度也有一定的幫助。

3、保證攝入足夠量的蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)是維持我們身體健康所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)研究，蛋白質(zhì)攝入量的長(zhǎng)期不足，與膽色素結(jié)石的形成有關(guān)。因此，保證飲食中有足夠的蛋白質(zhì)，就會(huì)有助于預(yù)防膽色素結(jié)石的發(fā)生。事實(shí)上，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們膳食中蛋白質(zhì)量已有明顯增高，因此我國(guó)患膽色素結(jié)石的人數(shù)已有減少的傾向。但在我國(guó)有些地區(qū)，特別是農(nóng)村，膽色素結(jié)石仍很常見。

4、講究衛(wèi)生，防止腸道蛔蟲的感染：

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，生吃瓜果必須洗凈，搞好環(huán)境衛(wèi)生等，是預(yù)防蛔蟲病的有效措施，因而對(duì)預(yù)防膽色素結(jié)石也很有幫助。

5、積極治療腸蛔蟲癥和膽道蛔蟲癥：

發(fā)現(xiàn)腸蛔蟲癥后，應(yīng)及時(shí)服用驅(qū)蟲藥，以免蛔蟲鉆入膽道，萬(wàn)一得了膽道蛔蟲癥，更應(yīng)積極治療，以防日久發(fā)生膽色素結(jié)石。

6、保持膽囊的收縮功能，防止膽汁長(zhǎng)期淤滯：

對(duì)長(zhǎng)期禁食使用靜脈內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的病人，應(yīng)定期使用膽囊收縮藥物，如膽囊收縮素等。