很多人都不知道紫蘇是什么，平時我們可能見得比較少，其實紫蘇是一種常見的植物，可以用來調(diào)味，我們會發(fā)現(xiàn)一般菜中的紫蘇是紫色的，紫蘇其實味道是很好的，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，常常被作為中藥治病，下面我們?yōu)榇蠹揖唧w介紹一下紫蘇是什么。

1、什么是紫蘇

紫蘇又叫白蘇、赤蘇、桂荏等，是唇形科一年生的草本植物，有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，兩面紫色或上面紫色下面綠色，可入藥，可做蔬菜食用，還可入茶飲用。原產(chǎn)于中國，現(xiàn)在主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國等國，在中國大部分以野生為主，栽培主要用以中藥。

2、紫蘇種類

(1)野生紫蘇

這一變種與原變種不同在于果萼小，長4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺點；莖被短疏柔毛；葉較小，卵形，長4.5-7.5厘米，寬2.8-5厘米，兩面被疏柔毛；小堅果較小，土黃色，直徑1-1.5毫米。

產(chǎn)山西，河北，湖北，江西，浙江，江蘇，福建，臺灣，廣東，廣西，云南，貴州及四川。

(2)耳齒變種紫蘇

這一變種與野生紫蘇極相近似，與之不同處在于葉基圓形或幾心形，具耳狀齒缺；雄蕊稍伸出于花冠。

3、產(chǎn)于中國浙江，安徽，江西，湖北，貴州；生于山坡路旁或林內(nèi)。

(1)回回紫蘇

這一變種與原變種不同在于葉具狹而深的鋸齒，常為紫色；果萼較小。

中國各地栽培，供藥用及香料用。

(2)小洋紫蘇

小洋紫蘇又叫小洋彩蘇、金耳環(huán)、五色草、洋紫蘇、金錢炮等。

全世界皆有野生生長，生于溪旁、路旁、曠野、山谷、山地及田野的草叢或林中。在中國以各地園圃種植，以供觀賞。

4、紫蘇的功效

(1)治療風寒

紫蘇葉味辛、性溫，可理氣、和營，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏蘇散，用于治療感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘等病癥療效極佳。

若是兼有氣滯胸悶者，則可配以伍香附、陳皮等服用，如蘇散。

(2)解毒

紫蘇葉還可解毒，單用或配生姜、白芷煎服，效果顯著，用于緩解進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉。

(3)其他功效

紫蘇葉有著清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮(zhèn)靜安眠等功效，它可治療妊娠嘔吐、胎動不安、子宮出血、子宮下垂、全身風疹瘙癢、尋常疣等病癥，還可用于支氣管炎、慢性氣管炎等病癥的治療。

5、藥用價值

紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。

用于感冒風寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。