黑木耳是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｆ毡槌Ｒ?jiàn)的食材，許多人平時(shí)都經(jīng)常會(huì)烹調(diào)黑木耳食用，這其中就包括有很多年輕愛(ài)美的女性，而她們喜歡烹調(diào)黑木耳吃的原因則是為了減肥瘦身，那么黑木耳可以減肥嗎？黑木耳怎么吃能減肥？黑木耳減肥餐怎么做？

1、黑木耳可以減肥嗎

黑木耳是生活中很常見(jiàn)的一種真菌，黑木耳不僅可以美容養(yǎng)顏還有很好的排毒素作用，常吃可以起到減肥的效果。

黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱(chēng)。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

2、黑木耳減肥餐

1、醋拌木耳

食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適最。

制法：

Step1：木耳用冷水泡過(guò)后摘掉根部。撕成適當(dāng)大，用水悼過(guò)后，稍灑一點(diǎn)醋。

Step2：取一根芹菜去筋，切成小段，將半根大蔥切成小段。

Step3：鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱。

Step4：將調(diào)料趁熱澆在碗里。至冷卻后即可食用。

關(guān)注：醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜，木耳幾乎不含熱最，所以很適于瘦身。

2、黑木耳豆腐湯

食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許。雞湯1碗。

制法：

Step1：先將水發(fā)黑木耳洗凈。豆腐切成片。

Step2：將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

關(guān)注：黑木耳及豆腐均為保健食品?？山档湍懝檀肌?

3、黑木耳萵苣

食材：葛筍500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。

制法：

Step1：黑木耳泡發(fā)，擇洗干凈，窩芭洗凈后削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。

Step2：大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。

Step3：鍋內(nèi)放豬油燒到六七成熱，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和離昔片快炒斷生。

Step4：放蔥、味精和精鹽調(diào)味即可。

關(guān)注：黑木耳爽滑，萵苣脆嫩，整道菜色澤美觀，清香宜人。

4、涼拌剁椒黑木耳

原料：黑木耳10朵、剁椒3湯匙、青蔥2根、姜1小塊、大蒜2瓣、白芝麻隨意

調(diào)料：白糖1茶匙、香醋1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙

做法：

1、黑木耳用冷水泡發(fā)，再用清水沖凈并擇掉木耳的硬結(jié)，然后將木耳撕成小塊備用。

2、將清水倒入鍋中用大火煮開(kāi)，然后加入黑木耳，焯燙半分鐘后撈出瀝干備用。

3、將青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合均勻后一起倒入黑木耳中。

4、調(diào)入適量的糖、香醋、生抽、鹽、味精、香油和胡椒粉，攪拌均勻即可，裝盤(pán)時(shí)撒上一些白芝麻。

小叮嚀：食用前蓋上蓋子放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且這道菜中還放了醬油，因此一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。

3、食用黑木耳須知

不能吃新鮮的黑木耳

經(jīng)歷一：不能吃新鮮的黑木耳。新鮮黑木耳中含有外琳物質(zhì)，食用后經(jīng)陽(yáng)光照射，可引起植物日光性皮炎怎樣美腿，皮膚暴耳部分會(huì)發(fā)生紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色的丘疹、水泡。

經(jīng)歷二：泡黑木耳用涼水。泡發(fā)黑木耳用熱水，只能將黑木耳泡發(fā)到其原重的3倍左右，且口感發(fā)鉆。若用冷水浸泡。幾小時(shí)后干黑木耳就會(huì)自然膨脹至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米湯浸泡。黑木耳不但肥大，易清洗。且滋味鮮關(guān)。

4、黑木耳減肥答疑

黑木耳宜放置冰箱冷藏室中存放

Q：黑木耳怎么保存昵?

A：放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方。避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照曬。黑木耳質(zhì)地較脆，應(yīng)減少翻動(dòng)，輕拿輕放，不要壓重物。漲發(fā)的黑木耳如果沒(méi)有用完，可以放在裝有涼水的保鮮盒中，放置冰箱冷藏室中存放。

Q：如何調(diào)選黑木耳?

A：上品為朵大適度，耳瓣略展。朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色;中等品為朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，美腿方式朵面黑但無(wú)光澤;次品為朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值塊，朵灰色或褐色。

此外，黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

5、減肥常識(shí)

減肥常識(shí)一：

當(dāng)停止減肥后，如果不在控制飲食，過(guò)多攝入的熱量會(huì)很快轉(zhuǎn)變?yōu)橹径e累，迅速填補(bǔ)脂肪損失的空間，使體重反彈。還有，減肥者的心理疃也起到很大作用。有些人認(rèn)為自己在節(jié)食期間吃了很多苦，一旦取的一點(diǎn)成績(jī)就從此放松要求，大吃大喝，體重迅速上升，結(jié)果體重反復(fù)增減，破壞了機(jī)體原有的平衡，更容易發(fā)胖。

減肥常識(shí)二：

限制進(jìn)食可導(dǎo)致胃容量過(guò)低而強(qiáng)烈收縮，產(chǎn)生胃痛的感覺(jué)。暈眩?？墒股眢w失去大量的鈉鹽，而鈉和水在維持血容量和血壓中十分重要，血壓下降。沮喪，抑郁。很多節(jié)食者會(huì)感到心煩意亂，情緒不佳，因?yàn)楣?jié)食擾亂了血糖和胰島素的平衡，血糖過(guò)低所致。缺乏鈣質(zhì)或維生素也導(dǎo)致情緒低落的原因。疲乏無(wú)力過(guò)低碳水化物的節(jié)食法，因?yàn)樯眢w被迫燃燒太多脂肪，甚至動(dòng)用了較多的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致體制下降。

減肥常識(shí)三：

零食包括膨化食品、硬果類(lèi)食品，如水果、果脯類(lèi)、冷飲等。膨化食品的體積較大，香脆可口，但是一般都要過(guò)油，因此含油量很高。硬果類(lèi)食品，如花生、瓜子、核桃、松仁等。體積小，口感好，飽腹感強(qiáng)，但是他們本身含有大量的脂肪，產(chǎn)熱量很高。水果、果脯、冷飲等含有較高的糖分，攝入太多也會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。當(dāng)看電視、讀報(bào)時(shí)吃這些零食，結(jié)果不知不覺(jué)就攝入了極高的能量，雖然三餐吃的并不多，但是每日多吃食物的總熱量已經(jīng)超過(guò)需要，減肥效果欠佳的原因就在于此。

減肥常識(shí)四：

主食就是五谷雜糧，它們負(fù)責(zé)人體需要的大多數(shù)能量，如果過(guò)多就容易轉(zhuǎn)化的脂肪在體內(nèi)存儲(chǔ)，但是如果攝入太少也會(huì)導(dǎo)致熱能低而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，副食可分為純蔬菜和肉、蛋、奶、豆類(lèi)，蔬菜產(chǎn)熱很低可以放心使用，而后幾種脂肪含量較高，在少食的同時(shí)，自然就需要多吃副食來(lái)的到每日必需的能量，因此單純少吃主食并不能減肥，關(guān)鍵還是注意限制每天攝入的總熱量。

減肥常識(shí)五：

不吃早餐不但不能減肥反而容易引起肥胖，甚至影響健康。首先，一個(gè)人涂過(guò)不吃早餐，到中午就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感，而空腹時(shí)身體內(nèi)存儲(chǔ)能量的保護(hù)功能增強(qiáng)，吃下去的食物最容易被吸收，也容易形成皮下脂肪，而且饑一頓飽一頓，將影響體內(nèi)饑飽中樞的精細(xì)調(diào)節(jié)，非常不利于減肥，其次，不吃早餐是發(fā)生膽囊節(jié)食的主要誘因之因，三，不吃早餐使人體在上午沒(méi)有充足的能量，大腦缺氧能量而無(wú)法正常工作。簡(jiǎn)單問(wèn)你幾個(gè)問(wèn)題~~你下定決心減重了嗎？在減重的同時(shí)你的健康呢？

減肥常識(shí)六：

每天三餐只能吃水果，如蘋(píng)果、橘子、西瓜等，不吃糧食、肉類(lèi)、和油脂類(lèi)，一但饑餓就吃各種水果，由于水果中除了多量的水溶性維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以為，沒(méi)有更多的營(yíng)養(yǎng)，這樣減肥對(duì)身體是非常不利的。

減肥常識(shí)七：

運(yùn)動(dòng)時(shí)間最好是每次半小時(shí)以上為最佳，而且你運(yùn)動(dòng)久了記得要放松肌肉，不然會(huì)越來(lái)越粗壯!坊間減重課程琳瑯滿(mǎn)目，訴求的重點(diǎn)難免強(qiáng)調(diào)“快速、有效”，成功的實(shí)例活生生的展現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前，但是失敗的案例卻靜悄悄的消失在無(wú)聲無(wú)息間，選擇或使用這些減肥法時(shí)，您是否曾以科學(xué)的角度來(lái)探討這些方法的成功率與原因？綜觀各式減重法，可分為三類(lèi)，第一類(lèi)為“貴族型減重”：花下大把銀子，立定減重心愿，尋求美容中心的服務(wù)。第二類(lèi)為“貧民型減重”：不斷找尋節(jié)食減重秘方，哪里有減重食譜，不惜千里跋涉一定要弄到手試試。第三類(lèi)為“健康型減重”：各大醫(yī)院所開(kāi)立的減重班，兼顧有效及健康，將學(xué)理與實(shí)際結(jié)合，讓您也能當(dāng)個(gè)減重專(zhuān)家。

減肥常識(shí)八：

正確的減重速度每星期約一公斤，若以此速度減重三個(gè)月可減十二公斤，是不是很令人心動(dòng)!不過(guò)請(qǐng)別忘了持之以恒才是永久之道。您已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接美麗的夏日陽(yáng)光了嗎？或是您已決定要加入減重的行列？請(qǐng)張大眼睛慎選減重方法，減了體重可不要失去健康記住一天的熱量控制要1000卡~1500卡的熱量避免掉超低熱量節(jié)食：(800大卡之內(nèi))時(shí)間長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致低血壓、怕冷、皮膚干、便秘、情緒不穩(wěn)等。