紅糖是我們生活中最為常見的調(diào)味品之一,許多人平時(shí)都常常會(huì)往一些食物加入適量的紅糖來(lái)增添風(fēng)味,而不少女性更是尤其喜歡食用紅糖的,因?yàn)榧t糖不僅味道誘人同時(shí)對(duì)女性的身體格外有益。那么女生吃紅糖的好處有哪些?紅糖搭配什么吃好?
紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”,也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補(bǔ)充體力。
有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童,平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人,也可用紅糖姜湯祛寒。
對(duì)老年體弱,特別是大病初愈的人,紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用,老人適量吃些紅糖還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。
紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓,壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì),接著以小火熬煮5~6小時(shí),不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉,使糖的濃度逐漸增高。
高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。
制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過(guò)研磨所制成。
《本草綱目》記載,紅糖性溫,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。
婦女經(jīng)期受寒、體虛或淤血癥,如行經(jīng)不利、腰酸小腹痛、月經(jīng)暗紅有血塊等,喝些紅糖水,有顯著效果。而要發(fā)揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),讓老年人面色紅潤(rùn),有精神;用紅糖泡桂圓干服用,對(duì)改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調(diào)理氣息,改善低血壓的作用。如果您嫌麻煩,也可以每天沖杯紅糖水喝。
如益母紅糖可補(bǔ)益氣血,化淤通經(jīng),緩解腹痛;阿膠紅糖可滋陰和血,除風(fēng)潤(rùn)燥,減輕腹痛;生姜紅糖可散寒暖胃,理氣活血,溫經(jīng)止痛等。紅糖與不同食物進(jìn)行搭配,也??蛇_(dá)到不同的保健功效。
山楂桂枝紅糖飲:
山楂15克,桂枝10克,紅糖30~50克。山楂肉、桂枝加水同煮,后加入紅糖調(diào)勻,煮沸飲用。此方具有溫經(jīng)通脈、化淤止痛功效,適用于婦女寒性痛經(jīng)證。
姜棗紅糖水:
干姜10克,大棗、紅糖各30克。將前兩味洗凈,干姜切片,大棗去核,加紅糖煎水。喝湯,吃大棗。此方具有溫經(jīng)散寒、緩急止痛功效,適用于寒性痛經(jīng)兼嘔吐者。
黑豆紅花紅糖湯:
黑豆50克,紅花6克,紅糖30克。前兩味先水煎,煎好后加入紅糖,熱服。此方具有補(bǔ)益肝腎、活血調(diào)經(jīng)功效,適用于肝腎不足型經(jīng)量過(guò)少、經(jīng)血色黯兼痛經(jīng)者。
桂圓薏米紅糖粥:
干桂圓肉10克,薏苡仁30克,紅糖1匙。將前兩味同煮熬成粥,加紅糖1匙,即可食用,每日1次。此方可補(bǔ)益氣血,適用于氣血不足之月經(jīng)量少、痛經(jīng)者。
烏梅紅糖飲:
烏梅15克,紅糖30克。將烏梅、紅糖一起入煲煮沸,去渣溫服。此方具有補(bǔ)血止血、美膚悅顏的功效,適用于少女氣血兩虛、月經(jīng)過(guò)多色淡,或功能性子宮出血偏虛寒者。
紅糖雖好,也非人人適宜。因紅糖性溫,原有內(nèi)熱者,服用紅糖有化熱動(dòng)血之弊,因此經(jīng)量過(guò)多、色紅、心煩燥熱、舌苔黃膩者,不可隨意服用,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),以免延誤病情。其次,紅糖滋膩礙胃,消化不良和糖尿病患者也不宜食用。此外,紅糖還當(dāng)根據(jù)季節(jié)變化來(lái)應(yīng)用,夏天應(yīng)少用,冬天可適當(dāng)多用。
1.紅糖顏色越深,其鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量就越高。
2.好的紅糖粗細(xì)均勻,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團(tuán),沒(méi)有雜質(zhì)。
3.優(yōu)質(zhì)的紅糖具有甘蔗汁的清香味,一般的紅糖氣味比較淡,劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。
4.檢查紅糖的滋味時(shí),可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗,口味濃甜帶鮮,微有糖蜜味的紅糖品質(zhì)好;滋味比較正常,沒(méi)有特殊蜜味的紅糖質(zhì)量一般;有焦苦味或其他異味的紅糖質(zhì)量較差。
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