黑芝麻糊是生活中常見的食物，一般我們會在超市購買獨立包裝的黑芝麻糊，然后用水沖泡著吃，其實也可以自己制作，那么就需要黑芝麻和糯米粉等食材，還要適當?shù)陌咨疤恰Ｄ敲?，黑芝麻糊怎么吃？黑芝麻糊有哪些好處？一起來了解一下吧?

1、黑芝麻糊的做法

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量

做法：

1、將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊，再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;

2、將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻為好;

3、將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉，如果較粘可以再增加適量清水;

4、煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關(guān)火盛出食用。

2、黑芝麻糊的功效

一、秋燥吃點小芝麻，有潤燥護膚大作用

說到芝麻，其不但味道可口，用法眾多，含有的豐富營養(yǎng)素一直為人們津津樂道，其中，黑芝麻更以其顏色優(yōu)勢在祖國醫(yī)學(xué)領(lǐng)域牢牢抓住了“養(yǎng)腎”這一長處。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品，適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。

黑芝麻中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，這些珍貴的營養(yǎng)素不但能促進毛囊黑色素的合成量，促進養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，同時含有的不飽和脂肪酸與維生素E等更具有預(yù)防心腦血管疾病和潤膚、護膚的功效?？梢哉f，黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。

二、黑芝麻辨真假，掐開芝麻看看心

說到黑色食材，消費者們總擔(dān)心買到不良商家的染色黑芝麻。如果有足夠的時間來判斷的話，可將黑芝麻放入水中浸泡，天然的黑芝麻盡管會有微微的掉色，但不會很明顯，且掉色速度慢，如果搓揉、泡水立竿見影就能看到掉色，就說明是染色黑芝麻。當然，消費者們在超市里購買的時候，沒有浸水的條件，所以有指甲的網(wǎng)友不妨直接拈一粒黑芝麻，從中間掐斷看看心是什么顏色，因為黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

3、芝麻粥的做法

1、食材

主要食材：芝麻30克。

其他食材：大米100克。

2、做法步驟

1.將芝麻、大米分別洗凈，備好砂鍋；

2.再將芝麻和大米一起放入砂鍋中，加入清水直接熬煮成粥即可。

3、功效

補肝腎、潤五臟、烏發(fā)、防便秘。