乙肝是指慢性乙型肝炎，乙肝患者肝功能異常，嚴重影響肝臟的健康，而肝臟是食物解毒排毒的部位，患有肝病飲食上要多加注意，以免加重乙肝的病情，那么乙肝患者不能吃什么食物呢？乙肝患者的飲食有哪些需要注意的地方呢？下面為大家介紹。

1、煙熏類食物

煙熏火烤制品是世界公認十大垃圾食品之一，一般由木材或其他燃料直接用煙霧熏烤而成，肉類在火烤時會有油脂滴入燃料上，并產(chǎn)生煙霧，而煙霧中會含有一種叫苯并芘的高活性間接致癌物質(zhì)，使正常細胞癌變，肝病患者要少食用。

2、含酒精類食物

飲酒后，乙醇可以直接進入血液循環(huán)，形成對肝臟毒性極大的乙醛，肝臟正常的人可以通過乙醛脫氫酶分解乙醛，而肝臟患者由于含有的乙醛脫氫酶較少，不能完全分解乙醛，乙醛在體內(nèi)堆積就會損傷肝臟。

3、霉變類食物

霉變類食物制作要經(jīng)過腐敗、霉變，這一過程中會產(chǎn)生大量真菌毒素，包括鐮刀菌毒素、青霉類毒素、黃曲霉毒素等等。其中黃曲霉毒素要溫度達到280℃才能分解，是世界公認的肝癌發(fā)病元素之一。

4、油炸類食物

食物經(jīng)過反復的高溫油炸，不僅破壞了食物的各種營養(yǎng)元素，還會使其中的不飽和脂肪酸形成二聚體、三聚體等毒性物質(zhì)，誘發(fā)肝細胞癌變，肝病患者要禁止食用。

5、高脂高熱量食物

脂肪在人體中需要通過肝糖元來分解，食用大量高熱量、高脂肪的食物會加重肝臟的負擔，積累下來的脂肪還會引起脂肪肝。所以肝病患者要選擇清淡、低卡路里的食物食用。

6、吃什么養(yǎng)肝護肝

1、綠色的食物養(yǎng)肝，因此人們可以多吃新鮮的蔬菜、水果，如芹菜、黃瓜、菠菜等。

2、豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，各種維生素和少量碳水化合物對肝細胞的修復和再生有很大幫助。

3、綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細胞下降，不過飲茶應適時適量，茶不宜太濃。

4、海鮮類食物，如黃魚、銀魚、螃蟹等，能增強自身免疫力，修復破壞的人體組織細胞、抵抗病毒入侵。

5、枸杞能益精氣、補肝腎、改善面色、安神明目，經(jīng)常食用，對肝臟也是有一定好處的。