海參的營養(yǎng)價值非常高，并且還具有許多對人體十分有益的食用功效，所以許多人都是非常喜歡吃海參的，而不少人對于海參的具體食用功效和作用亦是非常好奇，那么吃海參有哪些好處？海參具有什么功效作用？海參都有什么營養(yǎng)價值？

1、海參的功效

1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

2、生血養(yǎng)血和促進鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

3、預(yù)防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

5、手術(shù)患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細(xì)胞的再生和機體受損后的修復(fù)，對機體損傷后的修復(fù)有特效，明顯縮短康復(fù)時間。

6、海洋偉哥--海參所含特殊活性物質(zhì)，是構(gòu)成是男性精細(xì)胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加欲望要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。

7、孕產(chǎn)婦的保健—為孕產(chǎn)婦提供全面的營養(yǎng)保障，增強體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。

8、美容養(yǎng)顏--海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細(xì)膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。

海參具有很高的營養(yǎng)價值，所以在生活中我們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖?。生活中我們要時刻注意自己的身體健康情況，多食用一些對身體有益的食物，讓我們的身體更加健康。

2、吃海參的副作用

(1)中毒

海參并不是像人們現(xiàn)象的那樣安全，這種美食其實含有一定毒素，被稱為海參毒素，是一種具有生物活性的皂苷，少量食用不會有多大影響，食用過多時有中毒風(fēng)險。

(2)上火

從中醫(yī)的角度來看，海參屬于溫性的食物，這類食物中含有一定的熱氣，適合寒涼性體質(zhì)的人吃，而熱性體質(zhì)的人吃這種東西，吃多了就會出現(xiàn)口舌干燥、流鼻血等上火癥狀。

(3)過敏

海參是海鮮的一種，也是常見的過敏原之一，除了過敏體質(zhì)不能吃海參外，海參也不適合小孩吃，避免對其肝臟有較嚴(yán)重的影響，甚至出現(xiàn)過敏。

(4)加重腹瀉

海參性滑膩，有有點的致腹瀉的作用，并且海參中蛋白質(zhì)的含量也比較高，食用之后還會增加胃腸的負(fù)荷，因此，腹瀉的人吃海參有加重腹瀉的風(fēng)險。

(5)重金屬攝入過多

海參的生活環(huán)境是淺灘，隨著工業(yè)的發(fā)展，淺灘算是海洋中污染最嚴(yán)重的地區(qū)，因此，海參都含有一些重金屬，食用過多對身體有危害。