很多人都喜歡吃巧克力，巧克力也是一種比較健康的食物，當(dāng)然我們說的是純可可巧克力，因為吃巧克力對于身體燃脂和代謝有一定的促進(jìn)作用，所以我們平時可以自己做一些巧克力。那么，吃巧克力都有哪些營養(yǎng)功效？自制巧克力一般怎么做？

1、巧克力的功效

1、緩解壓力

為什么巧克力能給我們幫助我們緩解壓力，消除緊張的情緒呢?這個都是因為巧克力能夠提高“賽洛托寧”的功效。而這個化學(xué)物質(zhì)正是可以幫助我們緩解壓力。

2、保護(hù)心臟

心臟我們是人體中最主要的器官，而保護(hù)心臟健康是我們無時無刻都必須要注意的。心血管疾病是屬于危害心臟最直接的一種疾病，而巧克力可以幫助我們防治心血管疾病。所以平時的時候吃巧克力能幫助我們保護(hù)心臟。

3、降低血壓

根據(jù)國外的某項研究表明，每天食用不超過30卡路里的黑巧克力，3個月過后差不多能夠降低2毫米的汞柱。

4、預(yù)防中風(fēng)

美國國外有研究表明，在中風(fēng)的時候食用黑巧克力的話可以減少大腦受傷害的程度，每周吃點巧克力的話可以減少中風(fēng)的幾率。

5、預(yù)防感冒

國外很多人在感冒的時候就會采用吃巧克力的這個偏方來治療感冒，這個也是真實存在的，因為巧克力里面含有的可可堿是具有止咳的功效。

6、緩解腹瀉

一說到吃巧克力可以緩解腹瀉的話有些人就感到很懷疑是吧，但是這個是真的，不過只有黑巧克力才具有這個功效。主要是可可里面的類黃酮能夠抑制腸道的吸收效果，從而達(dá)到緩解腹瀉的功效。

2、如何自制巧克力

材料：巧克力500克，牛奶300ML，淡奶油30克，白糖適量，挑選你喜歡的巧克力模具。

制作步驟

1、先把巧克力拿出來慢慢的剁碎。

2、把300ML的牛奶放入干凈的鍋里 煮沸以后盛出來放入一個大碗中。

3、把剁碎的巧克力和淡奶油倒入牛奶里然后慢慢的攪拌10分鐘。

4、如果希望吃甜一點的話，可以在步驟3的時候加入適量白糖。

5、等差不多攪拌好了的時候，你可以去超市挑選你早已經(jīng)選購好的模具。然后把它們一起倒入模具里面。

6、最后的時候把它放入冰箱里面冷藏40-60分鐘左右。如果想刻字的時候要等還沒完全凝固的時候就在巧克力上面刻好祝福的話。

3、熱巧克力的做法

用料

主料：巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、

輔料：淡奶油60克

調(diào)料：方糖1顆、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少許、

做法

1、淡奶油加香草酒（香草泡入朗姆酒中三個月后可用）、糖打發(fā)備用

2、巧克力掰碎，隔水加熱融化后，用力攪拌，使其光亮

3、奶鍋中倒入牛奶，中小火加熱至邊緣冒小泡關(guān)火

4、取少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻，重復(fù)3-4次（每一次加牛奶，都要充分?jǐn)嚢杈鶆虿趴梢岳^續(xù)添加牛奶）

5、牛奶與巧克力混合到順滑流動的狀態(tài)，再倒回原來的牛奶中，繼續(xù)放入爐灶中小火加熱，攪拌均勻，加入方糖，關(guān)火，繼續(xù)攪拌至糖溶化，倒入杯中

6、將打好的淡奶油裝入裱花袋或直接用勺子，擠到或舀到熱巧克力表面，輕輕篩上少許可可粉即可。