魚頭豆腐湯是許多人都非常喜歡吃的一道食物,因?yàn)轸~頭豆腐湯中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),具有許多對(duì)人體十分有益的食用功效,所有許多人都是非常喜歡吃魚頭豆腐湯的,那么魚頭豆腐湯怎么做好吃?魚頭豆腐湯的做法有哪些?怎么做魚頭豆腐湯好吃?
一、魚頭豆腐湯的做法1:制作食材:鰱魚頭1個(gè)。輔料:干香菇8朵,北豆腐1盒。調(diào)料:食鹽1茶匙,姜3片,大蔥3段。制作流程:
1.魚頭洗凈,從中間劈開,用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后,去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油,待7成熱時(shí),放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后,倒入足量開水沒過魚頭。
3.再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。
4.調(diào)入鹽,放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
二、魚頭豆腐湯的做法2:制作食材料:魚頭 豆腐 魚頭豆腐湯。輔料:姜片 枸杞。調(diào)料:料酒 鹽。制作流程:
1、魚頭洗凈,放一點(diǎn)料酒,一點(diǎn)鹽,抓一下,去下腥味。魚頭洗凈,放一點(diǎn)料酒,一點(diǎn)鹽,抓一下,去下腥味
2、豆腐切好,先用水泡著備用。
3、魚頭小火兩面煎黃。
4、煎魚頭中。
5、魚頭煎黃后,開大火,加入燒好的開水,同時(shí)加入姜片,枸杞。
6、大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。
7、放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。
8、起鍋時(shí)放蔥。
三、魚頭豆腐湯的做法3:制作食材:魚頭一個(gè)雪菜1兩 內(nèi)脂豆腐半盒 兩片蔥段 料酒跺椒少許,魚頭一個(gè)雪菜1兩 內(nèi)脂豆腐半盒 兩片蔥段 料酒跺椒少許。制作流程:
1.先用油把魚頭煎一下,小火少油,(目的燉出的湯是白色的)。
2.放料酒、蔥、姜、放水把魚頭燉出白色湯來 魚頭豆腐湯
3.放豆腐接著燉,出鍋前放雪菜在燉。
4.十分鐘后出鍋。雪菜本來就有鹽,所以不用在放鹽了。
四、魚頭豆腐湯的做法4:材料:鰱魚頭800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,蔥2根,大蒜2頭,植物油20毫升,料酒5毫升,鹽8克,雞精3克。做法:
1.嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊,魚頭洗凈斬半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段;備用。
2.鍋置火上,燒熱下植物油,爆香姜片、蔥段和蒜末,放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。
3.倒入清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。
4.放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花,即可出鍋。
以上文章中我已經(jīng)為大家講解了四種魚頭豆腐湯的做法,魚頭豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,朋友們可以按照上面的方法給家人做一頓美味的魚頭豆腐湯哦。
1、料酒
酒精能幫助溶解十五中的有機(jī)物質(zhì),在烹調(diào)食物時(shí)加入少量料酒,可以產(chǎn)生具有香氣的酯類物質(zhì),有效地去除食物腥味,讓食物吃起來味道更香濃可口。
2、檸檬
檸檬是一種很好的調(diào)料,在烹調(diào)肉類食物時(shí)加入少許檸檬汁,不僅有提味效果還可以有效地掩蓋腥味。在做海鮮拼盤時(shí),也可以加入幾片檸檬去腥。
3、醋
肉類中的腥味主要是為堿性化合物,醋可以有效地溶解肉類中產(chǎn)生的腥臭物質(zhì),在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道,以達(dá)到去腥提味的效果。
4、大蒜
大蒜是日常生活中不可或缺的調(diào)料,它不僅有殺菌的效果,其本身特有的濃烈蒜辣味還可以中和食材中的腥味,讓食物吃起來跟假的美味。
5、生姜
生姜在中國人的飲食中具有舉足輕重的地位,在烹調(diào)時(shí)放入些許生姜絲爆香,不僅能提升食物的香氣,去腥提味,還能與寒性食材相中和,達(dá)到健康飲食的效果。
6、干面粉
干面粉也能去腥味。在刮除好魚鱗后,用干面粉均勻撒在魚身上,搓揉片刻,放置一會(huì)兒后再用清水洗干凈,魚的腥味會(huì)大幅度降低。而且面粉本身沒什么味道,不會(huì)污染魚本身的香味。
7、紫蘇
紫蘇味辛,具有特殊的香氣。在烹飪過程中會(huì)產(chǎn)生芳香烴,脂類等物質(zhì),并與魚類的腥味相中和,達(dá)到有效去除食物腥味的效果。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起