大蒜是很多人都非常喜歡吃的一種食物，因為大蒜不僅具有獨特的味道，同時還具有許多對人體十分有益的食用功效，所以很多人都經(jīng)常會往菜肴中加入一些大蒜，那么冬季吃大蒜有什么好處？冬季吃大蒜的功效有哪些？大蒜的作用有哪些？

1、冬季吃大蒜功效好

一、吃大蒜的好處

說到大蒜不少人會受不了那辛辣的刺激氣味，而拒絕吃大蒜，卻不想大蒜是生活中很好的保健品，其防病能力還是很強大的。

在吃大蒜的時候，能夠有效的防癌，這是因為大蒜能阻斷亞硝胺的生成，從而抑制了癌細胞的生長，對于癌細胞有很好的殺傷。同時，在大蒜中有足夠多的硒元素，這種物質(zhì)能夠加快身體中過氧化物的分解，減少了惡性腫瘤所需氧氣的供給，從而有效的抑制了癌細胞的生長。

吃大蒜還能夠有效的幫助頭發(fā)進行生長，在冬天不少人會感覺到頭發(fā)脫落的非常明顯，這個時候吃一點大蒜能夠有效的幫助頭發(fā)生長。

這是因為打算中還有足夠多的揮發(fā)油，這種物質(zhì)能夠加快血液的流動，使得血液流向皮脂腺、毛囊的速度有所增強，從而有效的促進了頭發(fā)的生長，對于脫發(fā)有很好的治療。而對于一些頭發(fā)掉落嚴重的人來說，這個時候不妨把大蒜做成蒜泥，把蒜泥敷在頭部對于毛發(fā)的生長也是有幫助的。

二、大蒜雖好多吃也傷身

吃大蒜的好處遠遠不止上面這些，在生活中吃大蒜的好處還有很多，任何食物在食用的時候，都不能過量，過量的食用一些食物對于健康是有傷害的，大蒜也是如此，大蒜要是吃多了，對于健康得不到保健，反而會傷害到健康。

1、大蒜吃多了會引發(fā)貧血

生活中貧血是常見的情況，特別是女性更是貧血的主要群體，補血成了人們關(guān)心的話題，不少人會通過吃保健品達到補血的目的。

但是，在補血的時候要是吃大蒜，對于補血是起不到作用的，相反還會造成貧血的發(fā)生。這是因為在大蒜中的一些物質(zhì)會讓身體中的紅細胞、血紅蛋白的含量有所減弱，從而引起了貧血。

因而，貧血的人最好不要多吃大蒜。

2、腹瀉的時候不要吃大蒜

腹痛、腹瀉是生活中常見的情況，在冬天腹瀉的人不在少數(shù)，往往是你夜間被子沒有蓋好也會造成腹瀉的發(fā)生，更不用說對于一些經(jīng)常起夜的人了。

發(fā)生退腹瀉往往是腸道中的粘膜組織發(fā)生了一種通透性的變異，這種變異會使得腸腺體分泌亢進，使得蛋白質(zhì)、水鹽代謝發(fā)生了紊亂，大量的體液會滲透進腸腔，使得腸道蠕動更加迅速，進而會發(fā)生腹瀉。

要是在這個時候吃大蒜，會造成腸腔不斷的處于飽和的狀態(tài)，這種緊張、應(yīng)激的狀態(tài)會傷害身體，大蒜畢竟屬于辛辣的食物，會更加的刺激腸壁，促使血管進一步的充血，形成了水腫，使得更多的東西進入腸道，加重腹瀉的發(fā)生。

因而，在腹瀉的時候切記不要多吃大蒜。

3、大蒜不要多吃

吃一點大蒜對于消毒是有幫助的，但是長時間的吃大蒜，過多的食用大蒜，對于健康是有傷害的，是會不斷的刺激胃粘膜，造成胃粘膜損傷很常見。

同時，長時間的吃大蒜還會導(dǎo)致腹痛、胃痛的發(fā)生。因而，在生活中大蒜少吃是可以的，但是當(dāng)吃多了，超過了量對于健康就有很大的影響。

2、吃大蒜的禁忌

1、忌空腹食蒜

忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

2、忌過量食蒜

每日成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

3、忌長期食用大蒜

大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。