肝臟是我們?nèi)梭w最重要的一個(gè)排毒器官，不論是我們吃的食物，還是我們吃的藥物，都要經(jīng)過肝臟的解毒，所以肝臟是一個(gè)很容易聚集毒副物質(zhì)的地方，肝臟也是一個(gè)很容易出現(xiàn)各種問題的消化器官，所以我們要學(xué)會養(yǎng)肝。那么，一般吃什么食物可以幫助養(yǎng)肝護(hù)肝呢？

1、枸杞

枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護(hù)作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。此外枸杞能夠有效抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并且有促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。針對肝血不足所導(dǎo)致的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥狀，枸杞同樣有緩解作用。

2、菊花

菊花清熱解毒，養(yǎng)肝明目，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好療效。由于菊花性味清涼，又能平肝祛風(fēng)，所以也是治療頭目風(fēng)熱的常用藥。常用于外感風(fēng)熱而發(fā)生的頭疼目痛，肝陽上升引起的頭暈、目眩等癥。

3、甘草

甘草含有甘草酸等成分，可以抑制補(bǔ)體，防止肝細(xì)胞受損，進(jìn)而保護(hù)肝臟，通過改變細(xì)胞膜的通透性阻止病毒入侵肝細(xì)胞，以抵抗病毒。除此之外，它還可以聚集在肝細(xì)胞內(nèi)抑制乙肝病毒，所以，在乙肝的治療過程中，甘草有著確定療效。但是要注意，長期服用甘草很可能會導(dǎo)致血壓升高、浮腫等，因此，高血壓或腎臟功能受損的患者應(yīng)當(dāng)慎用甘草護(hù)肝。

4、黃芪

黃芪中富含多種微量元素，黃芪泡水喝可補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)肺固表，還有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血壓、保肝消炎的作用。黃芪適合身體虛胖的人，尤其是腹部肌肉松軟的人。。

5、養(yǎng)肝菜譜推薦

(1)菠菜炒豬肝

材料：菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調(diào)味品適量。

做法：先將豬肝切成片狀，注意越薄口感越好，把菠菜切成段備用，然后燒開大米，加入食用油，放入豬肝、生姜爆烽，等豬肝變色之后加入菠菜在炒熟就可裝盆享用了。

功效：菠菜性涼，本身就具有補(bǔ)血止血的功效，另外用菠菜炒豬肝可起到滋陰平肝，助消化等功效，特別是對于肝氣不舒者更建議日常一定要多食用。

(2)猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料：豬瘦肉120克、猴頭菇80克、冬瓜500克，白術(shù)120克、生姜、陳皮各適量。

做法：先將冬瓜皮冬瓜蕊去掉，留下中間部分，然后把猴頭菇放到清水中浸泡并洗干凈。生姜，陳皮等也洗干凈，然后將所有的材料都放到滾水中在滾開關(guān)小火直至冬瓜肉爛了在食用。

功效：此湯不僅具有清肝解毒的功效，而且還具有利尿消腫的功，因此對于那些由于腎功能不全引起下肢水腫的人尤其適用。

(3)鯽魚湯

材料：鯽魚一條、陳皮10克、蓽拔10克。

做法：將陳皮、蓽拔裝入紗布袋中，然后同鯽魚一起熬湯，等湯好了之后適當(dāng)?shù)募尤肷?、姜絲、食用鹽進(jìn)行調(diào)味就可以了。

功效：鯽魚湯的營養(yǎng)非常豐富，特別加入的陳皮、蓽拔等都有舒肝理氣的作用，因此肝功能不好的人經(jīng)常食用，以起到養(yǎng)肝作用。

6、冬季養(yǎng)肝

1、冬天養(yǎng)肝護(hù)肝吃醋

中醫(yī)認(rèn)為，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復(fù)作用，比如肝炎患者每天適量喝點(diǎn)醋，有助于降低轉(zhuǎn)氨酶此外還能開胃健脾，激發(fā)食欲，但是吃醋一定要注意適量，一旦食用過量，就不利于肝細(xì)胞的再生修復(fù)了。

2、冬天養(yǎng)肝護(hù)肝喝檸檬茶

檸檬也屬酸性食物具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，但檸檬酸性比較大，如果是胃酸多的人群，就要適量且慎食為宜。

3、冬天養(yǎng)肝護(hù)肝吃大棗

大棗中的營養(yǎng)物質(zhì)可參與保肝護(hù)肝，抑制肝炎病毒的活性，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。肝功能差的人每天用大棗泡水喝】，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，進(jìn)而達(dá)到保肝排毒的功效。用紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內(nèi)加清水適量，煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖調(diào)味食用，具有健脾補(bǔ)血、清肝明目的功效，長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

4、冬天養(yǎng)肝護(hù)肝吃雞蛋

雞蛋中所含有的營養(yǎng)非常的豐富，除了富含有蛋白質(zhì)之外，還有卵磷脂，這種物質(zhì)能夠讓肝臟細(xì)胞在修復(fù)的同時(shí)促進(jìn)細(xì)胞再生，從而更好的修復(fù)肝臟組織。此外雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體非常類似，因此人體對雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率非常高，一般都可達(dá)到95%。但是吃雞蛋一般每天1-2個(gè)即可，太多的話會影響消化。

5、冬天養(yǎng)肝護(hù)肝吃枸杞

枸杞除了具有養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效之外，還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種叫甜茶堿的物質(zhì)，甜茶鹼有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用，對肝臟疾病有一定的治療功效。

6、冬天養(yǎng)肝護(hù)肝吃南瓜

南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇，每100克南瓜中維生素A的含量是148微克，視黃醇93.5微克，有非常好的養(yǎng)肝明目作用，對經(jīng)常加班、熬夜的電腦一族養(yǎng)肝護(hù)目、潤腸減脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，專家提醒，還是煲粥，不僅不會流失營養(yǎng)，連南瓜一起吃，其高纖維也是對身體極為有益的。