腸胃是我們消化吸收食物的主要器官，然而很多人都患有一些腸胃疾病，其中最為常見的腸胃疾病就有腸胃炎。而患有腸胃炎的人通常都會在日常飲食中吃一些對病情有利的食物，那么腸胃炎吃什么好？腸胃炎吃什么食物？哪些食物適合腸胃炎吃？

1、初期進流質(zhì)食物

急性腸胃炎在初期，腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)，此時消化和吸收功能都薄弱；所以，發(fā)病后8-12小時內(nèi)，宜吃流質(zhì)食物，如大米粥、藕粉、蛋花湯、細掛面等；如腹瀉嚴重者，可適當補充一些菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。

2、好轉(zhuǎn)期進半流質(zhì)食物

病情逐漸好轉(zhuǎn)后，可以吃些易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如湯面、混沌、大米粥、蒸蛋羹等。注意少食多餐，每日進食4-5次；此期不宜喝牛奶和糖；因牛奶中含脂肪較多，可增加腸蠕動，加重腸道負擔，不利于病情恢復(fù)。

3、恢復(fù)期進清淡食物

病情剛恢復(fù)時，腸道對食物依然很敏感，此期，飲食應(yīng)節(jié)制，適宜吃清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早的進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品，不宜吃多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苗等。一般恢復(fù)期后2-3天，即可恢復(fù)正常飲食了。注意禁酒。

4、特效食療

(1)馬齒莧粥

配料：鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。

做法：馬齒莧洗凈切碎后，用紗布包好，與大米一并放入鍋中，加水熬成粥，粥熟后，去掉馬齒莧袋，調(diào)入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。

功效：馬齒莧清熱、消炎、止痢、解毒；蜂蜜補中、潤燥、止痛。此法主治急性腸胃炎。

(2)龍眼核粉

配料：龍眼核適量。

做法：將龍眼核烘干，研磨成粉末。用溫開水送服，每次25克，每日2次。

功效：補脾和胃。用于急性腸胃炎。

(3)白扁豆粥

配料：白扁豆50克、大米100克。

做法：白扁豆浸泡2小時后，與大米一并熬成粥，調(diào)入少許白糖，每次服用1-2次，可長期服用。

功效：白扁豆性溫，入脾胃二經(jīng)，有補脾胃、和中化濕、解毒等功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐等癥。此法可用于調(diào)理慢性腸胃炎。

(4)生姜木瓜湯

配料：生姜30克，木瓜500克，米醋300毫升。

做法：生姜和木瓜切片，放入鍋內(nèi)加水，倒入米醋，煎沸20分鐘即可。每2日1劑，數(shù)次分服。

功效：健脾益氣，溫中和胃。適用于脾胃虛寒型慢性腸胃炎。

5、腸胃炎不宜吃的食物

1、忌脹氣食物

腸道脹氣會加重腹瀉，使病情遷徙不愈。因此不宜食用脹氣食物，如糯米、紅薯、黃豆、豆腐、豆?jié){、綠豆、紅豆、蓮子等。過多牛奶也會使腸脹氣，急性腸胃炎者應(yīng)予以限制。

2、忌高纖維素食物

高纖維素的食物，能促進腸蠕動，加重腹瀉，急性腸胃炎者應(yīng)忌食。這些食物有：玉米、糙米、燕麥、黃豆、芹菜、苦瓜、蘋果、生梨、胡蘿卜、菠菜、柚子、橘子等。

3、忌辛辣刺激食物

辣椒、胡椒、花椒、咖喱、茴香、桂皮等辛辣食物，容易刺激胃腸粘膜，加重患處的炎癥，不利于疾病的治療，因忌食。

4、忌濃茶煙酒

煙、烈酒、濃茶、咖啡、碳酸飲料等，對胃腸黏膜有一定的刺激作用，均應(yīng)忌食。特別是酒，它能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白，對胃黏膜的損害較大。

5、忌高脂肪食物

肥肉、奶油、動物內(nèi)臟、動物油、油炸等含有較高的脂肪，導(dǎo)致滑腸，久瀉不止，應(yīng)忌食。即便用植物油燒菜，也應(yīng)注意少放，盡量清淡為主。

6、忌過冷食物

過冷的食物會導(dǎo)致胃腸粘膜血管遇冷收縮而缺血，不利于炎癥的消退。所以腸胃炎患者應(yīng)忌食冰冷食物、冰咖啡、冷飲、冰激凌、冰冷水果等。

7、忌堅硬粗糙食物

腸胃炎患者應(yīng)避免食用堅硬粗糙及煎炸油膩食物。這類食物會加重胃腸的消化負擔，使胃黏膜受到摩擦而加重炎癥，延長病程。此類食物有炒花生、炒黃豆、竹筍、胡蘿卜、韭菜等粗纖維蔬菜，炸牛排、烤羊肉等油炸食品。