湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)食物，在元宵節(jié)這一天，家家戶戶都會煮湯圓吃，湯圓的餡料有很多種，大家能根據(jù)自己的口味喜好選擇不同的湯圓。生活中的很多食材都能做湯圓的餡料，那么，湯圓有什么餡的？什么餡的湯圓好吃？一起來看看吧！

1、湯圓有哪些餡

(1)紅豆

中醫(yī)認為紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白質21%至23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。

紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的餡料。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。

(2)山楂

山楂味酸、甘，性微溫，具有消食健胃、行氣散淤的功效。山楂入胃后能增強酶的作用，促進肉類消化，又有收斂作用，對痢疾有較強的抑制。并有降血壓、強心、擴張血管以及降低膽固醇的作用，并適用于動脈硬化性高血壓，又有收縮子宮，治產后腹痛。近年有人用于肝脾腫大患者，認為有縮小肝脾的作用。

現(xiàn)代藥理學研究表明，山楂可促進脂肪分解，幫助消化，故而善消肉食，還具有調經化淤、活血止血、降脂降壓、鎮(zhèn)痛收斂的作用。對痢疾、高血壓、高脂血癥、冠心病者都有一定的療效。

(3)花生

花生香脆可口富有營養(yǎng)，它的仁、皮、殼、葉、油都有藥用價值。花生仁性味甘辛，無毒。具有悅脾和胃、滋養(yǎng)調氣、潤肺化痰、清咽止瘧、催乳和增乳等功效?；ㄉ誓苤委煚I養(yǎng)不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥?；ㄉ释饷娴募t色薄皮，中藥稱它為“花生衣”，性味甘、澀、平，具有良好的止血作用。用花生衣加工制成的藥品“止血寧”，可治療肺結核、氣管擴張、泌尿生殖系統(tǒng)出血、齒齦出血、鼻衄及再生障礙性貧血等癥，對血小板減少性紫癜可有明顯的療效。因此，吃花生米時最好連紅皮一起吃。

(4)黑芝麻

黑芝麻表面黑色，放大鏡下可見細小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。以個大、色黑、飽滿、無雜質者入藥。性味甘、平，入肝、腎二經，是滋補保健佳品，歷代食療方書多用之?！渡褶r本草經》將其列為上品藥：“主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓?！薄熬梅p身不老?！薄侗静萁浭琛氛J為：“胡麻，益脾胃，補肝腎之佳谷也?！?

芝麻的抗衰老作用，還在于它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養(yǎng)成分。維生素E的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內產生過氧化脂質，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常，并可防止體內其他成分受到脂質過氧化物的傷害。此外，維生素E還能減少體內脂褐質的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。芝麻中含有豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。

(5)核桃仁

核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。祖國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

2、哪些人不適合吃湯圓

1、幼兒

糯米屬于比較難消化的食品，而寶寶的消化系統(tǒng)功能尚未發(fā)育完善。糯米的黏性很容易使1歲以下的孩子將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道。所以不適合幼兒食用的哦，如果是花生餡料的話，如果是一歲兩歲的孩子很難咀嚼，對于孩子的消化有著一定的影響，所以湯圓只能是少量的品嘗，不適合吃太多，特別是幼兒時期，以免出現(xiàn)消化不良的情況。

2、老人

老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞咽反射也比較遲鈍。因此，吃湯圓的時候一不小心就會引起湯圓卡喉，而且還會出現(xiàn)呼吸困難甚至是窒息的情況出現(xiàn)，所以老年人一定不要吃太多的湯圓，或者是在食用的時候一定要細嚼慢咽，減少消化道的刺激，如果是大病初愈的人最好不吃或者是少吃。

3、糖尿病患者

很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，甜份和熱量都相當高。糖尿病人群最重要的就是要減少糖分的攝入，而且湯圓的糖分比較高，不適合糖尿病人群食用，有些無糖的湯圓也含有糖的，所以不一樣的適合糖尿病患者。

4、溫馨小貼士

因為湯圓含有的糖分和粘度比較大，除了上述人群不宜吃，健康人也不宜一次吃太多，否則可能造成消化不良等不適感。