雞蛋是很多人喜歡吃的食物，它在生活中也比較常見，雖然雞蛋是營養(yǎng)很豐富的食物，但是有些情況下是不能吃雞蛋的，比如有的疾病患者是不能吃雞蛋的。冠心病是心血管疾病的一種，那么，冠心病能不能吃雞蛋？冠心病可以吃雞蛋嗎？

1、冠心病可以吃雞蛋嗎

雞蛋有豐富的營養(yǎng)，鈣、磷、鐵和維生素A的含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。雞蛋除了營養(yǎng)價值高外，還有很多種吃法，但對于部分的人來說吃雞蛋要注意。

冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。 冠心病人每天吃雞蛋不要超過1個

冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。

值得提醒的是重度高膽固醇患者應(yīng)少吃或不吃雞蛋黃。但也有一些普通人，吃雞蛋時丟棄蛋黃怕胖、怕增高膽固醇，實(shí)在沒有必要。

2、吃生雞蛋引起細(xì)菌感染

有人認(rèn)為雞蛋生吃更有營養(yǎng)，有潤肺及滋潤嗓音功效。但事實(shí)上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。

1、生雞蛋難消化，浪費(fèi)營養(yǎng)物質(zhì)、人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶、而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收

2、生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥”。

3、生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。

4、另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

5、大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵、如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。

3、老年人冠心病表現(xiàn)

(1)部位

主要在胸骨后或左心前區(qū)，可以向頸部、咽部、下頜部、左肩、左臂、背部或上腹部放射，有時累及這些部位而不影響胸骨后或心前區(qū)。范圍有手掌大小，界限不清楚。

(2)性質(zhì)

通常是壓榨、窒息、憋悶、壓迫或緊縮性疼痛，也可為燒灼感，不似刀割或針刺樣尖銳性疼痛，嚴(yán)重時有瀕死的恐懼感。

發(fā)作時患者往往不自覺地停止原來的活動，直到癥狀緩解。胸部不適可以伴有氣短、疲倦和衰弱等癥狀。

(3)誘因

發(fā)作常由勞累或情緒應(yīng)激(如憤怒、焦急、過度興奮等)所誘發(fā)，飽食、寒冷、吸煙、心動過速、休克等亦可誘發(fā)。

疼痛多發(fā)生于勞累或情緒應(yīng)激當(dāng)時，而不是之后。心絞痛常在相似的條件下發(fā)作。

(4)時限

持續(xù)3～5min，通常不超過10min，不短于30s。

(5)緩解方式

立即休息或含服硝酸甘油等藥物后30s至數(shù)分鐘內(nèi)緩解。

老年人典型心絞痛很常見，但無癥狀性心肌缺血和心肌缺血不典型表現(xiàn)的比例也高于年輕患者。

呼吸困難、心力衰竭加重、疲倦、上腹部癥狀等不典型癥狀時，都要考慮的心肌缺血發(fā)作的可能。