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白扁豆的功效與作用有哪些?白扁豆有什么功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 16:44 扁豆四季豆蔬菜豌豆

扁豆是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜,平時(shí)可能大家吃的扁豆都是綠色的,其實(shí)還有一種扁豆叫做白扁豆,白扁豆的豆子是白色的,很多人都喜歡吃,白扁豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,吃了有很多好處,那白扁豆的功效與作用有哪些?白扁豆有什么功效?

白扁豆的功效與作用有哪些?白扁豆有什么功效?(1)

1、補(bǔ)脾胃

白扁豆的礦物質(zhì)與維生素含量很高,有補(bǔ)脾胃,和中化濕,消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱,食欲不佳,大便溏瀉,白帶過(guò)多,暑濕吐瀉,胸悶肚脹。

2、降血糖

白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效,能有益于人體的健康,促進(jìn)身體的恢復(fù)。

3、防癌抗癌

白扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng),腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化,進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效,并且能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長(zhǎng),起到防癌抗癌的作用。

4、治白帶

白扁豆微溫味甘淡,吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶,能健脾安腸胃,緩解身體不適的癥狀。

5、抗病毒

白扁豆包含對(duì)病毒的抑制成份,這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有,這類成份能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)。

6、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能

白扁豆包含多類微元素,刺激骨髓造血組織,減少粒細(xì)胞的破壞,提高造血功能,對(duì)白細(xì)胞減少癥有效。

7、白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B、氰甙、酪氨酸酶、淀粉酶等,其中扁豆衣的維生素B含量特別豐富,此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等成分。

1.白扁豆中的礦物質(zhì)與維生素含量很高,有補(bǔ)脾胃,和中化濕,消暑解毒的作用。

2.扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。

3.扁豆含有的多種微量元素,能刺激骨髓造血組織,減少粒細(xì)胞的破壞,提高造血功能,對(duì)白細(xì)胞減少癥有效。

4.扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng),腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化,從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用,并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長(zhǎng),起到防癌抗癌的效果。

8、白扁豆的禁忌人群

1.患寒熱病者,患冷氣者,患瘧者不可食,白扁豆性甘,但微寒,會(huì)加重癥狀,不利身體恢復(fù)。

2.嬰兒慎食白扁豆,嬰兒消化功能還不夠健全,需慎食。

9、扁豆中毒怎么處理

(1)就地催吐

一旦發(fā)生扁豆中毒,癥狀輕者要立即就地催吐。

方法:快速喝下大量溫水或者淡鹽水,然后用食指或筷子輕輕地探喉嚨、舌根,促使嘔吐,反復(fù)2到3次。隨后口服牛奶、蛋清或濃米湯來(lái)保護(hù)食道和胃黏膜。

注意:對(duì)于有動(dòng)脈瘤、食管靜脈曲張的患者禁止催吐。

(2)洗胃

神志不清或不配合的患者可以洗胃,洗胃應(yīng)爭(zhēng)取在食后6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。

(3)及時(shí)就醫(yī)

十分嚴(yán)重的患者一定要立即送到醫(yī)院急救,進(jìn)行輸液、防止休克。

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