香菇是我們非常熟悉的食物，它不僅含有非常獨(dú)特的口感和氣味，同時(shí)又含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，因此許多人都十分喜歡吃香菇，而不少人在感冒患病期間也不忘食用香菇，因?yàn)閾?jù)說香菇對(duì)感冒是有益的。那么感冒能吃香菇嗎？感冒吃香菇好么？

1、香菇的營(yíng)養(yǎng)成分

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效，香菇中富含蛋白質(zhì)，氨基酸，麥淄醇，維生素，亞麻油酸，酶類，和大量的鈣，鐵，銅等礦物質(zhì)，尤其是含有人體必需的多種氨基酸，常吃香菇既能補(bǔ)充人體所需的大量營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)人體抗病的能力，具有極好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香菇具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，是患高血脂和肥胖癥病人的理想食品。在組成香菇蛋白質(zhì)的16中氨基酸中，有7種是人體必需的氨基酸，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有利;香菇所含的鈣、磷是骨齒的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的重要組成;此外，香菇中的硫胺素、核黃素、尼克酸的含量均較高，這三種微量元素與人體的能量代謝有密切關(guān)系。

3、香菇的食療功效

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分--香菇多糖;含有降低血脂的成分--香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物;還含有抗病毒的成分--干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸。除了上述成分之外，香菇中所含的不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。

4、感冒能吃香菇嗎

吃香菇有助于防感冒，這是因?yàn)橄愎街泻幸环N蘑菇核糖核酸，能夠刺激人體產(chǎn)生和釋放干擾素，這種干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強(qiáng)人體對(duì)流感病毒的抵抗力，而且香菇中所含的香菇嘌呤也有較強(qiáng)的抗病毒能力。

5、吃香菇的其他好處

減肥瘦身

香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助身體清除垃圾，預(yù)防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯(cuò)。而且香菇的熱量也比較低，是很好的瘦身佳肴。

6、保護(hù)肝臟

香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。

7、預(yù)防佝僂病

香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物。

8、香菇怎么吃預(yù)防感冒

香菇可以通過燒，炒的方式烹制出美味的菜肴，也可以用煮，燉的方法做成湯菜使用，反復(fù)感冒，出汗較多的氣虛患者可以將半只雞，12到15朵香菇泡軟洗凈，一起加水和調(diào)料燉煮后食用，這種吃法防治流感更強(qiáng)。

9、常吃香菇的好處

1、聰耳益智，老少皆宜。

香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補(bǔ)品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

2、護(hù)肝抗癌，療效肯定。

香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對(duì)肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

3、長(zhǎng)骨潤(rùn)膚，美容佳品。

香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長(zhǎng)鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物之一。同時(shí)，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性。

4、健胃助食，補(bǔ)而不膩。

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?，F(xiàn)代藥理研究表明，香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機(jī)體充分利用糖類所必需，并能增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長(zhǎng)。維生素PP也稱尼克酸，體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏時(shí)，可出現(xiàn)食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時(shí)若能多食一些香菇，可以促進(jìn)脾胃功能，以利身體的發(fā)育。