眾所周知,鋅是我們?nèi)梭w所需的重要營養(yǎng)元素,一旦我們的身體出現(xiàn)缺鋅的狀況往往就會帶來很多不利的影響,所以一些家長為了避免孩子出現(xiàn)缺鋅的狀況,就會采取食補(bǔ)或者是藥物補(bǔ)鋅的方法給寶寶補(bǔ)鋅,那么藥物補(bǔ)鋅安全嗎?哪些食物補(bǔ)鋅效果好?
鋅缺乏癥狀在寶寶的生長發(fā)育過程中比較常見,缺鋅的主要原因就是由于飲食結(jié)構(gòu)不合理,營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致鋅元素的攝入量不足。鋅從生理功能上來說主要是促進(jìn)生長發(fā)育。如果寶寶缺鋅就會使得寶寶的機(jī)體生理功能產(chǎn)生紊亂。
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的最新調(diào)查結(jié)果表明,中國少年兒童的缺鋅率高達(dá)60%,這60%的兒童每日鋅攝入量不足世衛(wèi)組織推薦量的一半,也就是說每2個孩子中就有1個缺鋅,所以家長必須引起重視。
1、多吃含鋅多食物:瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、牡蠣豆類、花生、小米、蘿卜等。
材料:嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精。
做法:
1.將萵筍去皮洗凈,切成細(xì)長條狀。燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關(guān)火。
2.將萵筍撈起,放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中。撒少許鹽、味精腌制。
3.熱鍋下油至80度左右,淋入擺放好的萵筍上,撒上蔥花即可。
推薦理由:清淡爽口,制作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
材料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。
做法:
1.胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油,倒入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開。
2.待胡蘿卜熟時,放入西紅柿,加上各味調(diào)料。
3.把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
推薦理由:此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品;對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
2、食用一些補(bǔ)鋅補(bǔ)品,常見補(bǔ)鋅制劑的比較:
第一代無機(jī)鋅——代表產(chǎn)品“硫酸鋅”:有明顯副作用,現(xiàn)市場基本已經(jīng)淘汰。
第二代有機(jī)鋅——代表產(chǎn)品“葡萄糖酸鋅”、“甘草鋅”:吸收率一般,副作用略小,對于腸道功能發(fā)育不全的兒童不適宜。
第三代生物鋅——代表產(chǎn)品“蛋白鋅”,吸收率高,蛋白鋅中的鋅含量很低,蛋白質(zhì)和鋅結(jié)合相對牢固,在胃中不會析出鋅離子,不會造成胃腸刺激。蛋白鋅,也叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋白,顧名思義是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物,從蛋白質(zhì)的來源看,主要分植物蛋白、動物蛋白和微生物蛋白,蛋白鋅也可以從這三個來源獲得。
“白天補(bǔ)鋅,晚上補(bǔ)鈣”。這句話很多人都知道,但是當(dāng)你面臨一些補(bǔ)鋅的藥物時該選什么時候吃呢?
對于目前補(bǔ)鋅效果最好的蛋白鋅,當(dāng)然是飯前食用最好,其本身對胃腸道沒有刺激作用,在飯前食用有助于吸收,效果更好。
對于無機(jī)鋅,也就是現(xiàn)在很多醫(yī)院和藥店能買到的二代補(bǔ)鋅藥物,對胃腸道是有一定的刺激作用,尤其是兒童,胃腸發(fā)育不是很完善,比較脆弱,承受不了藥物的刺激作用,這類補(bǔ)鋅藥物建議在飯后半小時食用。
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