韭菜是一種比較常見的蔬菜，我們生活中吃韭菜也會比較多，也有很多人喜歡吃韭菜，因為韭菜本身就有很多營養(yǎng)，所以吃韭菜對身體也有很多好處，而韭菜其實也是一種中藥，也有很多重要的功效與作用。那么，一般吃韭菜都有哪些好處和壞處呢？

1、吃韭菜有什么好處

(1)潤腸通便

韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質(zhì)包裹起來，隨著大便排出體內(nèi)，具有清腸通便和排毒的作用，對預(yù)防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。

(2)補腎壯陽

中醫(yī)認(rèn)為韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用于治療陽痿、遺精或早泄等癥狀。

(3)改善食欲

韭菜中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分，散發(fā)出的特殊香氣具有增進食欲，增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食欲不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。

2、韭菜吃多的影響

(1)上火

韭菜性溫、味甘、辛，有促進血液循環(huán)和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火癥狀，使火氣更盛，對身體不利。

(2)影響病情

韭菜性溫，味辛，具有刺激性，按照中醫(yī)角度屬于“發(fā)物”。吃韭菜可能會引起一些舊病復(fù)發(fā)和新病增重。特別是剛做完眼部手術(shù)的人不能吃韭菜。

(3)孕婦回奶

韭菜能抑制產(chǎn)婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。

3、什么人不適宜吃韭菜

1、陰虛火旺的人群不宜食用韭菜以免加重上火癥狀;

2、韭菜具有刺激性，患有眼瞼發(fā)紅，眼屎增多等眼疾的人群不宜吃韭菜，以免加重病情;

3、韭菜中纖維素較多，不宜消化，胃腸虛弱或消化能力差的人群不宜多食。

4、不能和什么一起吃

1、蜂蜜：韭菜性溫味辛，與蜂蜜性質(zhì)相反，兩者同食容易引起腹瀉等不良反應(yīng)。

2、白酒：白酒具有強烈刺激性，能擴張血管，屬于大熱之物。韭菜也是辛溫之物，兩者同食會加重身體火氣，對身體不利。

3、牛奶：韭菜中豐富的草酸會影響牛奶的鈣的吸收，兩者同食降低牛奶的營養(yǎng)價值。

4、菠菜：韭菜和菠菜都含有豐富的纖維素，具有潤腸的作用，兩者同食容易引起腹瀉癥狀。

5、吃韭菜的禁忌

1、不應(yīng)生食韭菜

既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，不宜生食。

2、不能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

3、不可與菠菜、白酒、牛肉同食。

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話，易致牙齦炎癥。

4、不應(yīng)與蜂蜜同時食用

韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)腹瀉，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食?！?

5、食用時不應(yīng)加熱時間過久

韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應(yīng)長時間加熱后食用。