扇貝是一種比較常見的水產(chǎn)品，很多人都喜歡吃扇貝，扇貝也有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而生蠔也是一種常見的水產(chǎn)，喜歡吃生蠔的人也很多，而生蠔也可以做成很多種其他的食物。那么，一般我們吃的生蠔和扇貝都有哪些區(qū)別呢？扇貝和生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那個(gè)更高呢？

1、外形不同

扇貝：扇貝的兩個(gè)貝殼基本左右對(duì)稱，并且貝殼有扇形花紋，較，顏色為多為橙紅色;

生蠔：生蠔的兩個(gè)貝殼大小形狀都不同，并且生蠔的顏色灰白色。

2、產(chǎn)地不同

扇貝：在我國(guó)扇貝主要來源于北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著于礁石、黑客或砂礫中;

生蠔：一般生長(zhǎng)或養(yǎng)殖在江河與大海交匯處，在半咸半淡的淺海灣上，因?yàn)樯柹L(zhǎng)環(huán)境特殊，因此生蠔的數(shù)量相對(duì)較少，因此經(jīng)濟(jì)價(jià)位也要高些;

3、營(yíng)養(yǎng)成分不同

生蠔中的鋅含量非常高是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高于扇貝，膽固醇含量又比扇貝低;而扇貝中的維生素E卻又是生蠔的11倍之多，鈣含量是生蠔的4倍。兩種海鮮在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上還是存在很大差異的。

4、主要功效不同

扇貝：扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排泄的作用，降低膽固醇作用突出。

生蠔：生蠔中富牛磺酸，具有明顯的保肝利膽的作用，還能防治與其你內(nèi)膽汁淤積癥;生蠔中富含鋅元素，具有壯陽的功效。

5、最佳做法不同

扇貝：扇貝多清蒸、爆炒或煲湯，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

生蠔：生蠔多為碳烤或生煎，不需要太多調(diào)味料，保留食物本身鮮味。

6、生蠔的功效作用

1、延緩衰老

生蠔中的核酸含量豐富，核酸對(duì)蛋白質(zhì)合成有重要作用，而人隨著年齡增長(zhǎng)，合成核酸的能力逐漸減低，只能通過飲食來攝取核酸，因此多吃生蠔能夠攝取到大量核酸，起到細(xì)膩肌膚，滋陰養(yǎng)血的功效，并且還能強(qiáng)身健體，降低血壓。

2、健腦護(hù)腦

生蠔中含有的?；撬?，碳五烯酸，腦黃金等物質(zhì)是大腦發(fā)育所需的主要營(yíng)養(yǎng)元素，糖元能夠提高人的體力和腦力活動(dòng)效率，吃生蠔能有效補(bǔ)充鋅元素，提高人體的鋅鎘比值，除了有健腦護(hù)腦的功效之外，還能改善和防治高血脂和高血壓癥狀。

3、保護(hù)肝臟

肝臟不好的人群可以多吃生蠔，肝臟和生蠔中的微量元素都有解毒作用，而生蠔中的鋅元素能活性化肝臟酵素，加上?；撬岷偷鞍踪|(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，一同配合能起到保護(hù)肝臟健康的作用。

4、防癌抗癌

生蠔中的氨基酸，維生素B，?；撬?，肝糖元和礦物質(zhì)成分豐富，能夠有效去除自由基的谷胱甘肽，經(jīng)常食用生蠔能夠提高人體免疫力，用生蠔與粳米一同煮粥食用能夠達(dá)到很好的防癌抗癌功效。

5、潤(rùn)膚美顏

生蠔補(bǔ)鈣，能起到潤(rùn)滑皮膚，改善膚色的功效，使肌膚看起來更有血色;生蠔補(bǔ)鉀，能夠改善皮膚干燥現(xiàn)象，并能有效消除粉刺;生蠔中的維生素也能起到滋潤(rùn)皮膚的功效，還能有效抑制皮膚油脂的分泌。