基本上很多人都喜歡吃里脊肉，因為里脊肉的肉質(zhì)十分細嫩，吃起來口感很不錯，我們常吃的一道美味就是糖醋里脊肉。里脊肉雖然好吃，但是它的熱量很高，喜歡吃的人也要適可而止?。±锛谷膺€是很有營養(yǎng)的，那么，豬里脊有什么營養(yǎng)？豬里脊怎么做好吃？

1、里脊肉的部位

豬里脊一般分為外脊和里脊，不管是哪種，從口感和味道上講都是很不錯的，如果講到他的營養(yǎng)價值，那更是讓人喜愛的，所以，當我們在食用這種美味的時候，一定要先了解一下關于它的保健功效。

2、處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉(肉店里叫3

肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉.

豬里脊又分外脊和里脊。

3、處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉(肉店里叫3

肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一條里脊和外脊)，做菜時往往用外脊替代里脊。

4、里脊的功效

補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

5、里脊的營養(yǎng)價值

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6、里脊的食用效果

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);

補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

7、里脊的適用人群

一般人都可食用。

濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。如何挑選里脊

選購里脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復原，并有一種特殊的豬肉鮮味。

8、里脊的儲存方法

家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個月不變質(zhì)。

9、里脊肉的熱量

每100克里脊肉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。而155大卡的熱量其實就相當于平時你和的一瓶可樂的熱量，只要你適當?shù)倪\動的話，這些熱量是不足以讓你肥胖的。因為據(jù)數(shù)據(jù)顯示，慢跑一分鐘消耗能量在5-6大卡，慢跑半小時消耗165大卡了。所以，里脊肉的熱量每攝入100克，只要慢跑半小時，或者騎腳踏車40分鐘就可以了。