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晚餐吃的晚好不好?晚餐可以吃葷的嗎?[圖]

大眾健康網 2019-11-29 18:05 晚餐飲食食物

晚上的晚餐是很多人都不注重的一餐,特別是減肥的人,很多時候都是不吃晚餐的,還有一些是上晚班的上班族,他們一般在很晚的時候吃晚餐,經常把吃晚餐的時間推遲很晚是對健康有害的,那么,晚餐吃的太晚好不好?晚餐可以吃葷菜嗎?

晚餐吃的晚好不好?晚餐可以吃葷的嗎?(1)

1、晚餐吃得晚好嗎

一、禁晚餐吃太晚:晚餐早吃少患結石

晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發(fā)病率。

人的排鈣高峰期常在進餐后4—5小時,若晚餐過晚,當排鈣高峰期到來時,人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴大形成結石。所以,傍晚6點左右進晚餐較合適。

二、禁晚餐吃太葷:晚餐吃素防癌

晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究資料表明,晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素,發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對失眠者尤為有益。

但在現(xiàn)實生活中,由于大多數(shù)家庭晚餐準備時間充裕,吃得豐富,這樣對健康不利。據科學研究報告,晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內的鈣貯存,誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外,攝入蛋白質過多,人體吸收不了就會滯留于腸道中,會變質,產生氨、硫化氫等毒質,刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

三、禁晚餐吃太飽:晚餐吃少睡眠好

與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚間無其他活動,或進食時間較晚,如果晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。

此外,晚餐過飽可使胃鼓脹,對周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴散到大腦皮層其他部位,誘發(fā)失眠。

2、晚餐吃太飽的危害

(1)新陳代謝紊亂

晚餐吃得太多,尤其是吃很多雞、鴨、肉、魚等導致新陳代謝紊亂,讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退,思維能力下降,也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經久不愈等。

(2)急性胰腺炎

晚餐吃得太多,特別是同時酗酒或高脂肪飲食者,更易誘發(fā)急性胰腺炎。表現(xiàn)為上腹部疼痛,陣發(fā)性加劇,并可放射至左腰、左肩和左臂,還常伴有惡性、嘔吐,如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發(fā)急性胰腺炎并致休克,因無人知曉其發(fā)病而不及搶救,直至死亡。如果原來是膽道結石、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲癥患者,在晚餐時暴飲暴食也容易誘發(fā)急性胰腺炎而瘁死。

(3)糖尿病

晚餐吃得太飽會因刺激胰島素持續(xù)大量分泌,致使分泌胰島素的B細胞負擔過重,如果是長期的持續(xù)超負荷分泌,特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發(fā)糖尿病。

(4)冠心病

夜飯吃得太多,常會直接攝入過多的膽固醇,加上肝臟會將多余的熱能轉變成膽固醇,致使血中膽固醇水平增高,并逐漸堆積在血管壁上,造成動脈硬化,至一定程度,就會發(fā)展成冠心病。也可因吃得太多,使血液集中于腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足,導致心絞痛發(fā)作。

(5)睡眠質量不佳

晚餐吃得太多,在睡眠過程中腸胃還在緊張地“加班工作”,這時產生的不良刺激會傳導到大腦,使你多夢、失眠或睡眠不深,如果經常如此,則會使你整天昏昏沉沉、出現(xiàn)記憶力衰退等。

(6)慢性腸炎及腸癌

晚餐吃得太飽,尤其是高蛋白飲食,因來不及完全消化,殘余的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質,又由于睡眠時腸道的蠕動很慢,使這些毒素在腸道內停留時間延長,在其長期刺激下,可誘發(fā)慢性腸炎及腸癌。

(7)肥胖

吃晚餐后是長長的夜晚,人的活動很少,又因在這時間內主要是睡覺,故消耗的能量最少,如果吃了過多的飯菜,會使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加,并轉化為自身的脂肪,沉積于體內各部位,久而久之,就使人發(fā)胖。

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