眾所周知，市面上所售賣(mài)的零食中大多都是含有各種食品添加劑的，而這些添加劑中有一些對(duì)于人體是可能存在有一定的不利影響的，所以許多家長(zhǎng)往往都很反對(duì)孩子吃零食，那么哪些零食中添加劑最多？食品添加劑有什么危害？食品添加劑的危害有哪些?

1、添加劑最多的零食

方便面

一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

火腿腸

所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

蜜餞

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。

果凍

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過(guò)多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。

冰激凌

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。

餅干

所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。

奶茶

所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過(guò)多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。

薯片

可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥(niǎo)苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

2、添加劑的作用

1.利于保存防止變質(zhì)

2.改善食品感官性狀

3.保持或提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4.增加食品品種和方便性

5.有利食品加工適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化

6.滿足其特殊需要

3、食品添加劑的危害

致癌問(wèn)題

如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚(yú)等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物。

急、慢性中毒問(wèn)題

由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過(guò)高的添加劑，使奶粉中含砷過(guò)高引起1萬(wàn)多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對(duì)機(jī)體可能造成的潛在性危害值得注意。

4、孩子吃零食弊大利

因?yàn)楹芏嗉彝ザ紝檺?ài)孩子，使得還在養(yǎng)成了吃零食的習(xí)慣，專家說(shuō)這種習(xí)慣弊端很多，作為家長(zhǎng)一定要引起注意。那么，怎么樣可以控制孩子的零食量？下面我們一起來(lái)了解孩子吃零食的弊端和控制孩子吃零食的辦法。

營(yíng)養(yǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況，合理均衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子身體健康很重要。但，零食卻是孩子健康的一大克星。

很多學(xué)校周邊都有一些小攤點(diǎn)和副食店，每到中午午休和下午放學(xué)的時(shí)候，這些小攤點(diǎn)和副食店的生意都很火爆，學(xué)生成了這些攤點(diǎn)和小店的主要消費(fèi)群體。這些路邊攤點(diǎn)的食物衛(wèi)生嗎？安全嗎？營(yíng)養(yǎng)嗎？很多家長(zhǎng)也許沒(méi)有去深思過(guò)這些問(wèn)題。而多數(shù)家長(zhǎng)都會(huì)給孩子一些零錢(qián)，這給孩子吃零食提供了條件，使很多學(xué)生都有吃零食的習(xí)慣。

學(xué)生吃零食很普遍，而且現(xiàn)在很多家長(zhǎng)對(duì)獨(dú)身子女都有點(diǎn)溺愛(ài)，孩子的要求都盡量滿足，這樣也造成了一些孩子互相攀比，如果自己的孩子沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)零食吃，就會(huì)感到自卑。

據(jù)了解，雖然政府部門(mén)多次要求整治校園周邊環(huán)境，但一些校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)、無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小食店總是屢禁不絕，特別是小鄉(xiāng)鎮(zhèn)里，這些攤點(diǎn)和小食店提供的食品的衛(wèi)生往往不達(dá)標(biāo)，存在很大的食品安全隱患，而孩子們往往由于缺乏辨別能力和自控能力，養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣后，總喜歡到一些小攤小店隨便買(mǎi)東西吃。

“自己本來(lái)不愿讓孩子養(yǎng)成吃零食的壞習(xí)慣，但孩子生活在那種環(huán)境中也沒(méi)辦法改變，即使知道小食店里的東西可能不衛(wèi)生，但是作為家長(zhǎng)也怕孩子餓著了，因?yàn)橄挛?點(diǎn)多去學(xué)校，要到下午5點(diǎn)半才能到家吃飯，時(shí)間比較長(zhǎng)，所以中途只能讓孩子在學(xué)校旁吃點(diǎn)零食填填肚子?！焙芏嗉议L(zhǎng)如是說(shuō)。

可是最讓家長(zhǎng)煩惱的是，孩子在學(xué)校吃了一段時(shí)間的零食后就養(yǎng)成了吃零食的習(xí)慣，在家里也經(jīng)常吃零食，而在正餐該吃飯的時(shí)候卻沒(méi)有胃口，這樣大大影響了孩子的身體素質(zhì)。

大家都知道，人的一日三餐需要有一定的規(guī)律，孩子吃零食往往會(huì)破壞用餐規(guī)律，長(zhǎng)期吃零食，會(huì)對(duì)消化功能產(chǎn)生不良的影響。一些孩子喜歡吃油炸食品和飲料之類的零食，卻不知油炸食品往往含高熱高能量，營(yíng)養(yǎng)搭配不科學(xué)，不利于消化吸收，再加上油炸食品用的油反復(fù)使用后會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，食用后不利于身體健康。而一些飲料因含有添加劑，長(zhǎng)期食用會(huì)破壞孩子的激素水平，影響孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)不均衡是當(dāng)今造成肥胖兒和畸形兒的原因之一。

因此，為了孩子的健康，學(xué)校和家長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)孩子的教育。作為家長(zhǎng)，首先對(duì)孩子的飲食與健康要有一種正確的認(rèn)識(shí)，不能太溺愛(ài)孩子而一味地滿足孩子吃零食，要有一套教育管理孩子的辦法，給孩子制定一個(gè)健康飲食計(jì)劃，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，少吃零食，不吃不營(yíng)養(yǎng)的零食。