冬天是需要儲(chǔ)存熱量的季節(jié)，除了要做到驅(qū)寒保暖，還要注意不能吃得逃過油膩，這樣會(huì)不斷地儲(chǔ)存脂肪，更容易長(zhǎng)胖。冬季有很多可以滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品，在天氣很冷的時(shí)候，喝驅(qū)寒湯是最好的選擇，那么，冬季驅(qū)寒湯有哪些？冬季驅(qū)寒湯怎么做？

1、冬季驅(qū)寒湯做法

一、羊肉湯

滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2.把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

功效：補(bǔ)虛壯陽(yáng)，暖身暖胃。一般對(duì)于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

二、蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補(bǔ)多營(yíng)養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補(bǔ)中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當(dāng)可口。

制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時(shí)，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實(shí)用之植物藥材。

三、芝麻益膚湯

材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個(gè)，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚

制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機(jī)攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，后下雪梨(切塊)，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進(jìn)食。

功能：芝麻有潤(rùn)腸潤(rùn)肌膚功效，能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

說明：此湯有潤(rùn)腸潤(rùn)肌膚功效，能烏須黑發(fā)，經(jīng)濟(jì)而簡(jiǎn)單，清潤(rùn)通便，益膚防老。

四、骨頭湯

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。

功效：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣抗衰老。

2、冬季瘦身湯推薦

1、番茄蛋青湯

材料：雞蛋2個(gè)，番茄200克，檸檬汁數(shù)滴。

做法：將雞蛋取出蛋清，番茄洗凈后切塊，然后先將番茄放入清水中煮熟后加入蛋清攪拌均勻，煮沸后滴入數(shù)滴檸檬汁調(diào)味即可。

效果：能夠幫助健胃生津，降脂減肥。對(duì)于體形肥胖的人在冬天喝番茄蛋青湯能夠幫助瘦身減肥。

2、鮮蘑瘦身湯

材料：胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆、西蘭花各30克，鹽、雞精、清湯各適量。

做法：將胡蘿卜去皮切小塊，黃豆浸透后蒸熟，蘑菇切塊。然后再鍋中熱油后加蘑菇和胡蘿卜翻炒，再加入清湯煮開，待胡蘿卜快熟的時(shí)候加入黃豆、西蘭花、鹽、雞精等煮熟即可。

效果：蘑菇脂肪少、含糖低又有豐富的泛酸、維生素，既能夠幫助減壓又能減肥，能夠有效保持身材。

3、冬瓜肉粒湯

材料：冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水2杯。

做法：將清水、姜片和冬瓜粒滾熟后再加入瘦肉慢火浸熟即可。

效果：冬瓜纖維豐富，能夠幫助暢通胃腸，排便排毒的同時(shí)幫助減肥瘦身。

4、冬菇菠菜湯

材料：冬菇50克，菠菜500克，姜片、上湯、鹽、糖各適量。

做法：先將冬菇痙攣后剪去腳切片，菠菜切段。然后在熱鍋中放油，爆香姜片后放入冬菇和上湯煲開再用文火煮15分鐘，然后再放入菠菜煮開至熟，最后加鹽、糖調(diào)味。

效果：冬菇具有減肥去脂的效果，菠菜又能夠幫助通便排毒，冬天經(jīng)常喝此湯能夠有效減肥。

5、雪菜筍絲湯

材料：熟冬筍50克，雪菜25克，色拉油3克，味精、清湯各適量。

做法：價(jià)格雪菜洗凈后去葉、去根，再切成米粒小丁，冬筍切成片。鍋中放入色拉油燒熱后放入清湯、冬筍片、雪菜、味精，煮沸時(shí)撇去浮沫，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即可。

效果：冬天喝此湯脂肪、糖類含量低，卻能夠?yàn)樯眢w提供熱量，豐富的礦物質(zhì)、維生素能夠幫助去脂減肥。