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養(yǎng)胃的飲食禁忌有哪些?哪些食物對(duì)胃不利?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 18:54 養(yǎng)胃飲食食物暖胃

生活中很多人都存在有胃部不適的情況,而這些胃不好的人一般都非常注重日常的飲食,例如許多胃不好的人往往會(huì)避免食用一些可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用的食物,而經(jīng)常吃一些可以養(yǎng)胃的食物,那么養(yǎng)胃的飲食禁忌有哪些?哪些食物對(duì)胃不利?

養(yǎng)胃的飲食禁忌有哪些?哪些食物對(duì)胃不利?(1)

1、養(yǎng)胃的飲食禁忌

1、忌晚餐過(guò)飽

有些人往往把一天的食物營(yíng)養(yǎng)集中在晚餐上,或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西,這樣做,不僅造成睡眠不實(shí),易導(dǎo)致肥胖,還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成。

2、忌狼吞虎咽

食物進(jìn)入胃內(nèi),經(jīng)儲(chǔ)納、研磨、消化,將食物變成乳糜狀,才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽,食物粗糙,就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),延長(zhǎng)停留時(shí)間,可致胃粘膜損傷;另外細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌,而使胃酸和膽汁分泌減少,有利于保護(hù)胃。

3、忌饑飽不均

饑餓時(shí),胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和,濃度較高,易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制;胃壁過(guò)多擴(kuò)張,食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。

4、忌飲食不潔

幽門(mén)螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一,在潰瘍病人中,該菌的檢出率高達(dá)70~90%,而潰瘍病治愈后,該菌亦消失。潰瘍病人可通過(guò)餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染,不潔的食物,也是感染的原因之一。

5、忌酗酒無(wú)度

酒精本身可直接損害胃粘膜,酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎,反過(guò)來(lái)加重胃的損傷。

6、忌嗜煙成癖

吸煙可促使胃粘膜血管收縮,減少胃粘膜的前列腺素合成,這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重對(duì)粘膜的破壞。

7、忌咖啡濃茶

咖啡、濃茶均為中樞興奮劑,都能通過(guò)反射導(dǎo)致胃粘膜缺血,使胃粘膜的保護(hù)功能破壞,而促成潰瘍發(fā)生。

8、忌濫用藥物

容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類:

一是乙酰水楊酸類,如阿斯匹林;

二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;

三是皮質(zhì)類固醇等激素類藥物。

故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物,如必須服用時(shí),要控制劑量和療程,最好在飯后服用。

2、自制酸奶營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃

剛從冰箱中拿出來(lái)的牛奶、酸奶,喝了肚子實(shí)在不舒服。如果加熱喝呢?又怕殺死了珍貴的乳酸菌。其實(shí),我們可以自制酸奶溫?zé)犸嬃希缺=∮峙浮?

制作步驟:

1、先取一袋普通牛奶(250毫升),倒進(jìn)大碗當(dāng)中,用微波爐把它加熱到60 ℃。

2、把1小盒酸奶(100毫升)從冰箱里拿出來(lái),直接倒入牛奶當(dāng)中,迅速攪勻。這時(shí)候,熱牛奶遇到冷酸奶,溫度就會(huì)降下來(lái),大約到40℃。這正是其中乳酸菌發(fā)酵的合適溫度,所以菌不會(huì)大批死亡,而是會(huì)活化增殖。

3、如果喜歡喝乳酸菌飲料(那種活菌數(shù)特別高的飲料),可以采取類似方法。不過(guò),因?yàn)檫@種飲料中含有較多的酸,牛奶會(huì)因此形成凝聚的小團(tuán)塊,但這種現(xiàn)象并不會(huì)影響消化吸收,就像酸奶形成塊是一樣的道理。

這種溫?zé)岬摹叭樗峋獭保扔信D痰臓I(yíng)養(yǎng),又保留了酸奶的活菌。最大的好處是,它喝起來(lái)溫?zé)峥煽?,那些怕冷、容易腹瀉的人都可以放心飲用。

由于市售酸奶中事先都加入了糖,所以這種乳酸菌奶有淡淡的甜味,大家更容易接受。假如自己想增加甜味,可以再加紅糖調(diào)制,增強(qiáng)暖身效果。也可以加點(diǎn)姜汁、橙皮油、玫瑰醬、桂花糖,做出風(fēng)味迷人的浪漫效果。

3、養(yǎng)胃粥

1.南瓜粥

原料:南瓜、糯米粉。

做法:先將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。取出搗碎,為了讓它更順滑,沒(méi)有大的顆粒,最好放在攪拌機(jī)里攪一下。然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開(kāi)。糯米粉先用涼水調(diào)勻,倒進(jìn)鍋里,攪拌均勻,再加適量的糖即可。

功效:南瓜含有豐富的果膠,可以起到排毒作用,還可以保護(hù)胃部免受刺激,減少潰瘍。

2.紅薯粥

材料:紅薯、粳米。

做法:將新鮮紅薯洗凈,連皮切成小塊。粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出瀝水。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi),加入約1000毫升冷水煮至粥稠,依個(gè)人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。

功效:紅色補(bǔ)脾益氣,可以刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng),從而起到通便作用。

3.小米粥

材料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

做法:小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用。取湯鍋,注入適量清水,燒開(kāi)后放入小米,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火。

功效:小米健脾養(yǎng)胃,清淡易消化,還通大便,抗衰老。

4.山藥百合大棗粥

材料:山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量。

做法:將以上材料洗凈,一起放入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開(kāi)后,文火熬煮成粥,每日2次食用。

功效:山藥具有補(bǔ)脾和胃的功能,大棗、薏苡仁健脾和胃,一起煮粥非常養(yǎng)胃。

5.糯米麥粥

材料:糯米500克,小麥600克,白糖適量。

做法:以上材料一起煮成稀粥,食時(shí)加白糖即可。

功效:補(bǔ)腸胃、強(qiáng)氣力、養(yǎng)心神、斂虛汗。

6.麥皮牛奶粥

材料:麥皮100克,牛奶300G克,砂糖100克,黃油5克,鹽適量。

做法:麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時(shí))將熟時(shí)加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖、黃油、鹽煮至麥皮已爛。

功效:益氣健胃,可治經(jīng)常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等癥。也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。相關(guān)精彩閱讀:養(yǎng)胃粥:南瓜子小米粥的做法

7.牛肉粥

材料:鮮牛肉50克,糯米100克,姜、蔥、油、鹽適量。

做法:鮮牛肉加糯米于砂鍋內(nèi)煮成粥加姜蔥油鹽各少許,再煮2-3沸即可。

功效:補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)腸胃。不宜涼吃需趁熱食用。

8.羊肉粥

材料:羊肉150-200克,粳米100克,蔥3枚,姜3片,細(xì)鹽少許。

做法:羊肉切丁,與粳米于砂鍋煮粥。趁熱服用,冬季為佳。

功效:益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,壯胃健脾。

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