猴頭菇是菌類食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃猴頭菇也有不少要注意的地方，那么孕婦可以吃猴頭菇嗎？孕婦吃猴頭菇有什么影響？孕婦吃猴頭菇是有一定好處的，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、孕婦可以吃猴頭菇嗎

孕婦可以吃猴頭菇。首先，我們都知道猴頭菇營養(yǎng)價值極高，尤其是含有豐富的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)，對孕期的營養(yǎng)補(bǔ)充十分有益，另外，猴頭菇不含對人體有還的成分和對胎兒和子宮有影響的物質(zhì)，十分適合孕婦食用。

2、孕婦吃猴頭菇的好處

(1)促進(jìn)胎兒生長發(fā)育

猴頭菇含有大量的高蛋白質(zhì)，對于懷孕的女性來講，補(bǔ)充這方面的營養(yǎng)是必可不少的。而且猴頭菇里的高蛋白質(zhì)，也是胎兒成長所需要的。

(2)凈化血液

猴頭菇不含脂肪成分，對食物和人體中的脂肪還有促進(jìn)代謝作用，食用止嘔后可起到促進(jìn)血液循環(huán)，凈化血液的作用，避免孕婦在孕期心腦血管疾病的發(fā)生，對胎兒的健康生長也有一定的幫助。

(3)降血糖

孕期女性的飲食量比平時會有所增加，很多孕婦都屬于高血糖患者，嚴(yán)重甚至出現(xiàn)糖尿病，而猴頭菇中含有的猴頭菌多糖有較強(qiáng)的降血糖作用，孕期適當(dāng)?shù)氖秤媚芷鸬礁纳蒲合到y(tǒng)的作用。

3、孕婦吃猴頭菇怎么吃好

(1)猴頭菇燉雞

食材：雞（1500克），猴頭菇（150克），冬筍（25克），油菜（25克），金華火腿（15克），鹽（5克），花椒（1克），黃酒（15克），味精（2克），大蔥（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽[小茴香籽]（2克），香菜（10克），豬油（煉制）（20克）。

做法：

1.將雞煺去毛，掏去內(nèi)臟，用水洗凈，斬去頭、爪，再斬成3厘米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗凈泥沙，用手撕開，擠凈水。將火腿、冬筍切成長方片;油菜切成段，蔥、香菜均切成段;姜切成塊，用刀拍一下。

2.鍋內(nèi)放少量豬油，燒熱后用蔥、姜塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開后用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內(nèi)，將鍋內(nèi)的湯燒開，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內(nèi)的雞塊上，上邊放上香菜段即可。

4、孕婦吃猴頭菇需知

1.猴頭菇含有較多的苦味成分，除了需反復(fù)多次的清洗外，在做孕婦食物時還不能放太多，以免味道過于苦澀，影響孕婦食欲。

2.孕婦脾胃虛寒和腹瀉時不可食用猴頭菇，以免加重癥狀。

3.猴頭菇也屬于過敏原，因此，過敏體質(zhì)的孕婦不適合食用。

5、孕期不能吃的食物

1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。

4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。

6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。