蘇州糖粥是一種很有名氣的食物，在當(dāng)?shù)?，很多人都?huì)做糖粥，可以說(shuō)，蘇州糖粥是當(dāng)?shù)厝说囊环N記憶。蘇州糖粥是用糯米煮的，所以口感軟糯，再加以紅豆和赤砂糖，吃起來(lái)簡(jiǎn)直香甜可口。那么，蘇州糖粥怎么做好吃呢？一起來(lái)看看吧！

1、桂花糖粥的制作材料

主料：糯米1500克,赤小豆750克
輔料：桂花15克
調(diào)料：白砂糖1000克

2、桂花糖粥的特色

稠韌不糊，香甜不膩，桂花清香。
教您桂花糖粥怎么做，如何做桂花糖粥
1.將赤豆揀去雜質(zhì)，洗凈，倒入鐵鍋中，加水浸沒(méi)，以旺火燒沸后，改用小火燜兩小時(shí)，至赤豆皮裂開(kāi)后取出。
2.將白糖放入鍋中，加沸水1500克，溶化后濾去沉淀物，成糖水。
3.把糯米揀去雜質(zhì)，淘?xún)?。取紫銅鍋一只，放水15千克，燒沸，倒入糯米后加蓋，再次燒沸。然后倒入燒酥的赤豆，邊燒邊用鐵勺攪動(dòng)，以防粘底。
待糯米粥燒至有粘性時(shí)，加入糖水繼續(xù)燒煮。見(jiàn)米粒開(kāi)花有韌性時(shí)，放入桂花攪勻，再用小火熬10分鐘，盛入粥桶即可裝碗。

3、夏季養(yǎng)生粥推薦

1、西瓜皮綠豆粥：西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi)，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，吃時(shí)可加些白糖或陳皮絲。
2、蓮子百合粥：百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎。此粥清香甜潤(rùn)，經(jīng)常服食能健胃補(bǔ)脾，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。
做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然后加入大米和百合同煮，待水燒開(kāi)后，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續(xù)熬煮到熟。
3、冬瓜瘦肉粥：冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時(shí)食用。
做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。
4、絲瓜粥：絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開(kāi)后，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。
5、苦瓜菊花粥：苦瓜有一種獨(dú)特的苦味，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風(fēng)的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。
做法：將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開(kāi)，把苦瓜去瓤切成塊后，同冰糖一起加入鍋內(nèi)，用小火煮至米爛粥稠即可。
6、荷葉蓮藕粥：蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進(jìn)食欲;荷葉性涼，它獨(dú)特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。
做法：先將荷葉洗凈切碎后，放入鍋內(nèi)，水燒開(kāi)后撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調(diào)味后便可食用。