許多人在時(shí)間緊迫的時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省時(shí)間就會(huì)用微波爐加熱飯菜食用，但是對(duì)于用微波爐加熱食物這件事許多人都有一些擔(dān)心，例如不少人就很擔(dān)心這樣會(huì)導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失，那么用微波爐加熱食物營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？怎么樣用微波爐加熱食物？

1、會(huì)使食物營(yíng)養(yǎng)流失嗎

微波爐加熱食物因?yàn)闀r(shí)間短反倒會(huì)減少食物營(yíng)養(yǎng)的流失，因?yàn)槿魏问澄锛訜岷蠖紩?huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的流失，尤其傳統(tǒng)的做法如炸、煎、烤等。當(dāng)然，同時(shí)因?yàn)槲⒉t加熱的時(shí)間較短，不大容易將食物熱透，所以，專家建議熱食物還是采取用蒸的方式更好。

2、微波爐加熱的方法

1、主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉(zhuǎn)2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時(shí)候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會(huì)又干又硬。

2、湯類中途要攪拌。湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。而應(yīng)該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。注意取出時(shí)一定要小心，避免燙傷。

3、熱素菜、肉菜時(shí)最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時(shí)間要稍微久點(diǎn)，4—5分鐘即可。

4、加熱土豆、香腸等帶皮的食物時(shí)，必須先用叉或刀扎幾個(gè)小孔，否則會(huì)由于壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由于有殼和蛋膜，直接加熱也會(huì)爆裂，熱整雞蛋時(shí)，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時(shí)，還能使雞蛋保持鮮嫩。同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調(diào)，以免發(fā)生爆炸。

5、熱牛奶、豆?jié){等液體時(shí)，最好是使用廣口容器。因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。如果是瓶頸窄小的瓶裝食物，極易引起因?yàn)閴毫Χ蛎浂ǖ氖鹿实陌l(fā)生。

需要提醒的是，微波爐加熱時(shí)不能使用鐵質(zhì)的容器，最好是質(zhì)量好的瓷器或微波爐專用盒。在沒有放入玻璃轉(zhuǎn)盤和轉(zhuǎn)盤支架時(shí)不可使用微波爐。如果爐內(nèi)起煙著火請(qǐng)關(guān)緊爐門，并按停止鍵，然后拔下電源線，或關(guān)閉電源總閘門。

3、微波爐正確使用方法

1、在使用微波爐之前應(yīng)該檢查所使用的器皿是否適用于微波爐。

2、在烹調(diào)之前應(yīng)該先放入轉(zhuǎn)盤支撐和玻璃轉(zhuǎn)盤，再將盛好的食物放在轉(zhuǎn)盤上進(jìn)行烹調(diào)。

3、在使用微波爐烹調(diào)少量食物時(shí)，多加觀察，防止起火，同時(shí)不能使用微波爐儲(chǔ)存任何的食物。

4、當(dāng)食物是在塑料、紙或者是其他材料制成的簡(jiǎn)易容器中加熱，應(yīng)該隨時(shí)注意，防止起火。

5、微波爐應(yīng)為碰撞、跌落導(dǎo)致爐門損壞時(shí)，不要繼續(xù)使用，需要經(jīng)過專業(yè)人員維修之后再使用。