許多人平時(shí)都非常喜歡吃大魚(yú)大肉，這樣的飲食習(xí)慣也就導(dǎo)致很多人吃得過(guò)于油膩，而我們都知道太過(guò)油膩的食物對(duì)于身體健康是非常不利的，所以不少人就會(huì)吃一些其他的食物來(lái)幫助緩解油膩。那么吃過(guò)油膩食物的危害有哪些？吃什么解油膩？

1、吃得過(guò)油膩的危害

1.引發(fā)癌癥

吃進(jìn)胃里的油脂過(guò)多，膽汁也會(huì)相應(yīng)增加分泌。當(dāng)高脂肪、低纖維的食物進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。

2.易患心臟病、腦中風(fēng)

吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多。而這些過(guò)多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化，最終還會(huì)形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作；一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng)。

3.導(dǎo)致肥胖

在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進(jìn)1茶匙（15克）油，一個(gè)月后體重就會(huì)增加700-800克，一年就會(huì)增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會(huì)隨之而來(lái)。

4.導(dǎo)致性格暴躁

吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會(huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂(lè)激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂(lè)觀。

5.消化不良

油膩食物容易導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶分泌過(guò)多。如果晚飯吃了太多的油膩食物，危害就更大了，就寢時(shí)食物有可能尚未充分消化和排空，平臥后容易導(dǎo)致胃酸和殘余食物反流進(jìn)食管，導(dǎo)致食管黏膜的損傷，也容易引起脾胃負(fù)擔(dān)過(guò)重、食積，易患慢性胃炎等。

6.引起“三高”

油膩食物是指脂肪，膽固醇含量高的食品，吃多了會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)一系列疾病，所謂一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會(huì)隨之而來(lái)。

2、吃什么解油膩

1.山楂幫助消耗脂肪

我們常常在吃多了東西，不太好消化的時(shí)候吃點(diǎn)山楂丸，因?yàn)樗梢詭椭覀冄杆傧Ｒ驗(yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

2.蘋果幫助排除脂肪

蘋果是很不錯(cuò)的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過(guò)，但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油，減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。

3.涼拌菜可抑制脂肪

每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經(jīng)熱加工營(yíng)養(yǎng)素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會(huì)減少脂肪的攝入。首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富，是我們?nèi)梭w的主要來(lái)源，再一個(gè)蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會(huì)抑制很多脂肪的進(jìn)入。

4.食醋可促進(jìn)脂肪代謝

食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過(guò)多的魚(yú)、肉、精白米、面包等食物后，喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用，醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。

5.木瓜消脂解膩

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，這可以說(shuō)是木瓜最大的特色，通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。

6.喝粥可減少攝入脂肪

如果你擔(dān)心自己又不小心吃進(jìn)去了很多東西，那么建議你準(zhǔn)備一些粥，在飯前先喝一點(diǎn)，這樣就可以讓你沒(méi)有太多的空間去吃過(guò)多的大魚(yú)大肉了。同時(shí)還可以避免先吃大魚(yú)大肉所造成的蛋白質(zhì)當(dāng)做能量被浪費(fèi)掉，還會(huì)增加了很多膳食纖維幫助促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助增加飽腹感。

7.清淡食物配粗糧調(diào)理胃腸道

吃了幾天的大魚(yú)大肉，這時(shí)候要多吃點(diǎn)清淡的東西讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)。專家建議，節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時(shí)，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點(diǎn)咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道休息調(diào)整。光吃粗糧也確實(shí)餓得慌，不如來(lái)點(diǎn)又好吃又助消化的東西吃，常言道“好吃不過(guò)餃子”，小麥粉搟出來(lái)的餃子皮含有豐富的纖維質(zhì)，餡又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調(diào)手法，自然不用擔(dān)心油脂，一舉多得。

8.多喝開(kāi)水解油膩

節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入量過(guò)高的情況。利用兩三天時(shí)間，減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入，強(qiáng)迫自己多喝水，尤其是多喝開(kāi)水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對(duì)肝臟的危害。如果嫌開(kāi)水沒(méi)有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。

9.綠色蔬菜補(bǔ)充纖維

每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補(bǔ)充了身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)不然，很多膳食纖維都在你的大魚(yú)大肉中流失了。專家說(shuō)，這幾天要特別注意膳食纖維的補(bǔ)充。膳食纖維之所以容易不足，是因?yàn)閿z取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運(yùn)動(dòng)量減少，會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補(bǔ)充足夠的纖維素。一日三餐最好用素食慢慢調(diào)節(jié)，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食來(lái)吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚(yú)、蛋類取得營(yíng)養(yǎng)的均衡，還具有調(diào)理腸胃的意義。需要注意的是，青菜最好不要切斷，吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼才能下咽，這樣可以讓唾液自然地分泌來(lái)幫助消化。

溫馨提醒：建立合理的飲食習(xí)慣，就應(yīng)該盡量多攝入不同種類的食物，同時(shí)注重保持膳食平衡，葷素搭配，避免膳食過(guò)于油膩、單調(diào)，盡量多吃應(yīng)季、新鮮蔬菜水果或是酸梅湯等飲品，酸梅湯主要由烏梅、山楂、陳皮為原料，既具有排解人體內(nèi)油膩的功效，也可以避免堆積的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。

2、哪些人不能吃油膩食物

1、脾胃不好

一般脾胃虛弱的話，脾胃的包容能力就較差，需要格外注意飲食。脾胃虛弱的人如果進(jìn)食油膩的食物會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致很難消化，會(huì)出現(xiàn)腹脹、泛酸、腹瀉等情況。所以，一般脾胃虛弱的人群也會(huì)因?yàn)檫M(jìn)食油膩感到不適而拒絕油膩食物。

2、胃炎

胃炎是指胃粘膜出現(xiàn)炎癥的胃病，一般如果患有胃炎，尤其是十二指腸潰瘍的患者，常常因?yàn)槲竸?dòng)力不足，進(jìn)食油膩食物就會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，誘發(fā)腸胃不適。所以，有胃炎的患者就會(huì)出現(xiàn)討厭油膩食物的現(xiàn)象。

3、懷孕

如果是適齡女性，出現(xiàn)了不能吃油膩的東西的情況，可能懷疑是不是懷孕了。一般早孕反應(yīng)比較明顯的一個(gè)癥狀就是討厭油膩的食物，進(jìn)食油膩的食物可能會(huì)引起惡心、嘔吐。情況嚴(yán)重的，看見(jiàn)別人吃油膩食物或聞到油膩的味道就會(huì)有反應(yīng)。這個(gè)時(shí)候可以避開(kāi)油膩，然后檢測(cè)一下是否有孕。